Польза красной рыбы . А также личные рекомендации по посолу красной рыбы и икры.
Здравствуйте дорогие читатели и подписчики!
Сегодня я хочу с вами поговорить о красной рыбе и её пользе!
Красная рыба не только очень вкусная но и очень полезная, в ней очень много витаминов .
Покупка рыбы
В этой статье я хочу поделиться, своей недавней покупкой рыбы, заехала я после работы в магазин, было это несколько дней назад. Увидела в продаже замороженную горбушу, думаю дай ка возьму, да за соблюдением её. Как-то давненько я уже солила её, и рыбу тогда я выбрала удачно, она была с икрой. Выбирала я тогда рыбу можно сказать на угад, живот щупала, думала если живот набитый, твёрдый, значит там икра! 😂
Но на самом то деле, горбуша не совсем так выбирается, как выяснилось. Продавец в магазине мне сказала : Сейчас я вам выбору девочку! 😂 И выбрала! Сказала : У девочек "тупые" морды! В общем выбрала продавец мне рыбу с тупой мордой и как выяснилось дома, она не ошиблась, рыбы оказалась с икрой!

Разделка пыбы и посол
Рыба у меня была чуть больше килограмма. Сначала я её разморозила, так как рыба бвла замороженная. Отрезала ей голову, плавники, хвост. Голову убрала в морозилку, на уху пригодится, правда думаю, что нужно ещё будет купить рыбки, одной головы будет маловато для ухи.
Затем я зазрезала рыбе живот, который оказался полон икры! Икру пока отложила в сторону.
Далее я разрезала рыбу по позвоночнику и разделила её на две части, удалили позвоночник и все прилегающие кости с ребер.

Промыла рыбу под проточной водой, порезала две части филе на три части и сложила её в маленькую кастрюльку. Затем рвбу засолила. Посол для рыбы был такой : 2 столовы сахара и одна столовая ложка соли, сначала в блюдце смешала соль с сахаром, а за затем каждый кусочек рыбы посыпала этой смесью из сахара и соли. И всё, все просто.
Посол икры
Икру немного разморозить, но не прям полностью. Далее я сделала то, чего не стоило делать, давно не солила рыбу и забыла, что икру не в коем случае нельзя промывать не в холодной , не в горячей. Смотрела ролик как посолить рыбу, тоже чтоб напомнить себе, так как не часто её солю, и далее там говорилось о посоле икры, но я решила опередить события и зря. У красной рыбы сворачивается белок на пленочках, если её промыть в холодной воде, или в горячей что ещё хуже.
Но я быстро исправила ситуацию, сделала воду типо тузука, вообще тузук это отдельная история. Воду кипятят, затем добавляют соль, остожают, чтоб вода не была горячей, а оставалась слегка теплой, и затем именно в такой воде промывают красную икру, выкачивают немного и отделяют пленку с икры.
В общем я сделала немного по другому, тоже открыла другой видео ролик на ютубе, и посмотрела как это сделать по другому, может думаю более упрощенно. Нашла более простой способ : просто берёте кипяченую воду, я взяла с чайника, немного эту воду подогрела, чтоб она была тёплой но не горячей, растворила в воде пару столовых ложек соли и поместила туда икру.
Далее начала отделять все плëночки с икры, которые достаточно легко стали отделяться, и белок которые свернулся из-за холодной воды, тоже с лёгкостью удалила. Всё хорошо очистила, и икра отделилась друг от друга, икорное
зëрнышко от зëрнышка. Хорошо её промыла, в этой соленой воде, тем самым игра просочилась, она очень быстро молится. Затем выложила икру на сито, пролила её солёной водой и тем самым промыла её ещё раз.
Переложила икру в маленькую тарелочку, добавила маленькую щепотку соли. Всё, через 30 минут икра готова к употреблению! Скажу честно, я и сразу пробовала её, пока промывала, вымачивала её в солёной воде, и уже было очень вкусно, но так делать не нужно)) Лучше конечно выдержать 30 минут и затем можно её употреблять.

Вот такая красота у меня получилась! Очень вкусная, молосольная икра! Всего за 30 минут посола. Рыба тоже получилась шикарная, но её нужно было выдержать в посоле минимум 12 часов, так и сдела. Всё получилось очень вкусно!
Всем большое спасибо, за прочтение моей статьи и посмотр видео. Желаю отличного настроения, здоровье и удачи!!!
Источник фото: автор
Источник видео: ютуб
Вы любите красную рыбу?
Проголосуйте, чтобы увидеть результаты
Красная рыба, такая как лосось, форель и сельдь, является источником многих полезных веществ, полезных для нашего организма. Вот несколько преимуществ употребления красной рыбы:
1. Омега-3 жирные кислоты: Красная рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые являются необходимыми для правильной работы нашего организма. Они помогают улучшить функцию сердца и сосудов, снижают воспаление, улучшают настроение и умственную деятельность, а также способствуют здоровому развитию мозга и глаз.
2. Белок: Красная рыба также является отличным источником белка, который является строительным материалом для наших клеток и тканей. При этом белок в красной рыбе является более легкоперевариваемым, чем белок животных продуктов.
3. Витамины и минералы: Красная рыба содержит множество важных витаминов и минералов, таких как витамин D, витамин В12, железо, цинк и йод. Они помогают поддерживать здоровье костей, кожи, иммунной системы и общего здоровья.
4. Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний: Регулярное потребление красной рыбы, благодаря ее богатому содержанию омега-3 жирных кислот, связано с улучшением здоровья сердца и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Поддержка здоровья мозга и нервной системы: Омега-3 жирные кислоты в красной рыбе также играют важную роль в поддержании здоровья мозга и нервной системы. Они способствуют улучшению памяти, концентрации, настроения и восприятия.
6. Улучшение общего здоровья: Благодаря своему богатому питательному составу, красная рыба помогает улучшить общее здоровье, укрепить иммунную систему, повысить энергию и улучшить состояние кожи и волос.
Однако следует помнить, что рыба может содержать ртуть и другие токсины, поэтому важно употреблять ее с умеренностью и выбирать свежую и качественную рыбу. Кроме того, перед внесением каких-либо изменений в рацион питания рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
Красная рыба также имеет антиоксидантные свойства, которые помогают защищать организм от повреждения свободными радикалами и предотвращают развитие различных заболеваний, включая рак.
Спасибо за подробный и поэтапный способ посола рыбы и икры.
Польза красной рыбы для здоровья всем хорошо известна. Поэтому чаще вносите в рацион питания красную рыбу.

Спасибо за внимание
Красная рыба очень полезная. Иногда её нужно включать в свой рацион.
Это точно
Красная икра – это продукт, который известен уже многие годы благодаря своему вкусу и пользе для здоровья. Это богатый источник белка, жирных кислот, витаминов и минералов, который не только приятен на вкус, но и способствует укреплению иммунитета, улучшению работы сердечно-сосудистой системы и мозга.
Красная икра содержит большое количество белка, который является основным строительным материалом для клеток и тканей организма. Белок помогает укрепить мышцы, повысить выносливость и ускорить восстановление после физических нагрузок.
Кроме того, красная икра богата жирными кислотами Омега-3, которые являются необходимыми для здоровья человека. Они способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижению уровня холестерина в крови, улучшению функций мозга и нервной системы.
Красная икра также содержит витамины А, Е, D и группы В, которые необходимы для нормального функционирования организма. Витамин А улучшает зрение, витамин Е защищает клетки от свободных радикалов, витамин D помогает укрепить кости, а витамины группы В улучшают работу нервной системы и ускоряют обмен веществ.
Красная икра также богата минералами, такими как железо, кальций, фосфор и йод. Железо помогает укрепить иммунитет и предотвратить анемию, кальций способствует укреплению костей и зубов, фосфор необходим для нормального функционирования мозга, а йод помогает поддерживать здоровье щитовидной железы.
Красная икра – это продукт, который можно добавлять в различные блюда или употреблять самостоятельно. Она является отличным источником питательных веществ и способствует укреплению здоровья. Однако, не стоит злоупотреблять этим продуктом из-за высокого содержания жиров и калорийности. Рекомендуется употреблять красную икру в умеренных количествах и в сочетании с другими продуктами, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.
Для поддержания балансированного рациона рекомендуется употреблять красную икру умеренно. Важно также отметить, что красная икра может содержать высокий уровень соли, поэтому людям, страдающим гипертонией или проблемами с почками, следует ограничивать ее потребление.
Также, важно выбирать высококачественную и свежую икру, чтобы получить самый положительный эффект. Рекомендуется покупать икру только у проверенных и надежных производителей.
Я люблю икру кижуча , если она слабосоленая, да еще с листом салата и тостом - очень вкусно, или с авокадо
А для тоста какое бухло?
А без бухла никак ?
А какой без него тост?
Вкусно и полезно
