Блины Сюзетт 🥞

Блины Сюзетт 🥞

200мл молока

2 яйца

2ст.л сахара

80г муки

50г сливочного масла

соль

Для соуса и начинки:

4 апельсина

180г сахара

4ст.л апельсинового ликера

Сливочное масло растапливаем и даем хорошо прогреться. Смешать яйца, молоко, сахар и соль. Добавить муку и вымесить однородное тесто. Влить растопленное масло в тесто и финально вымешать. Обжарить блины.

С 2х апельсинов снять цедру и мелко порезать. Можно также натереть цедру на терке. После этого выжать из этих апельсинов сок. В кастрюльке смешать сок и апельсиновую цедру.

Добавить сахар и поставить на плиту. Довести до кипения и уварить до густого сиропа. Остальные апельсины почистить и вырезать из них филе.

Далее делаем все в сковороде – на блинчик положить филе апельсина и завернуть. Полить сверху блины сиропом, дать хорошо нагреться. Вливаем в блины апельсиновый ликер и поджигаем спичкой. Дать алкоголь полностью выгореть.