Поджаренный хлеб полезнее для кишечника»: факт или басня? Это ответ!

Действительно ли поджаренный хлеб полезен для кишечника?

Ням, мы любим кусочек поджаренного хлеба! Немного масла, может быть, сыра: на тарелке рай. Достаточно только запаха тоста, чтобы начать свой выходной с прекрасным настроением. Кроме того, очевидно, что тосты полезны и для кишечника. По крайней мере, так говорят многие. Идея о том, что поджаренный хлеб полезен для кишечника, существует уже давно, но так ли это на самом деле?

Легко переваривается

Во-первых, поджаренный хлеб легче переваривается, чем обычный ломтик хлеба. Обычно перекусить легче, особенно утром. Крахмал в хлебе содержит определенные молекулы, и когда вы поджариваете хлеб, эти молекулы меняются. Измененные молекулы значительно облегчают переваривание хлеба. Таким образом, тост легче переваривается, чем неподжаренный хлеб.

Пищеварение

Однако, хотя этот «легкоусвояемый» продукт звучит довольно здорово, на самом деле он не намного лучше для вашего кишечника. Желудки и кишечник большинства людей функционируют намного лучше, если им приходится работать немного усерднее, потому что это улучшает пищеварение и дефекацию. Употребление в пищу легко перевариваемой пищи также заставляет вас снова почувствовать голод, поэтому мы насыщаемся в течение более короткого периода времени. Если вы решили поджарить кусок хлеба, лучше всего выбрать цельнозерновой хлеб. Ваш кишечник будет задействован, и вы будете чувствовать себя сытым дольше. Следите за тем, чтобы не поджаривать хлеб слишком долго. Чем чернее хлеб, тем больше в нем акриламида, который может вызвать рак.