В чем разница между кордиалами и ликерами? Этот вопрос задавали себе многие люди в тот или иной момент. Ответ на него не всегда легко объяснить, но это можно сделать. Кордиалы часто подают после ужина в качестве напитка, в то время как ликеры чаще всего встречаются в смешанных напитках. Ликер, происходящий от французского слова "liqueur", что означает "растворять", относится к любому алкогольному напитку, содержащему фруктовые или другие ароматизаторы, добавленные путем настаивания или мацерации, особенно во фруктовых ликерах, таких как клубничный и малиновый. В большинстве случаев эти настойки получают из таких фруктов, как персики, груши, апельсины и клубника. Однако существует множество различных типов фруктовых ароматов.
Кордиалы обычно сладкие и фруктовые, а ликеры, как правило, горькие.
Для приготовления кордиалов используются фрукты, травы и специи, настоянные на алкоголе. Ликеры изготавливаются путем растворения ароматизаторов фруктов или других ингредиентов в прозрачном спирте, поэтому он получается ароматным, но не окрашенным.
Ликеры, как правило, имеют более горький вкус из-за добавления трав и специй. Например, кофейный ликер имеет горький вкус из-за кофейных зерен, которые используются при его производстве. Кордиалы, как правило, сладкие из-за добавления сахара или меда.
Однако оба эти вида используются для приготовления коктейлей, но их можно пить и самостоятельно. Вкусовые характеристики кордиалов и ликеров разнообразны, так что каждый найдет что-то для себя.
Если вы не знаете, что заказать в баре, просто попросите "кордиал или ликер", и бармен сразу поймет, что вы имеете в виду.
К популярным винным напиткам относятся:
Sloe Gin - популярный британский напиток из ягод терновника, джина и сахара.
Лимончелло - традиционный итальянский напиток из лимонов, сахара и алкоголя.
Кремовый ликер Amarula: Изготовленный из африканского фрукта марулы, этот сливочный ликер имеет сладкий и фруктовый вкус с нотками карамели и ванили.
Некоторые популярные ликеры включают:
Это ликер из лесных орехов, обладающий насыщенным ореховым вкусом.
Гранд Марнье: Этот классический ликер изготавливается на основе коньяка и апельсина.
Baileys Irish Cream - сливочный, шоколадный ликер, приготовленный на основе ирландского виски и сливок.
И кордиалы, и ликеры обычно подслащивают сахаром или искусственными подсластителями, чтобы компенсировать высокое содержание алкоголя. Однако есть и исключения, например, сухой вермут - популярный итальянский аперитив, который подается охлажденным и несладким.
Ликеры содержат больше алкоголя, чем кордиалы.
Ликеры обычно имеют более высокое содержание ABV (алкоголя по объему), чем кордиалы. Ликеры обычно представляют собой смесь дистиллированных спиртных напитков и подсластителей, в то время как кордиал обычно делают из фруктовых соков или других ароматизированных сиропов, чтобы сделать его более сладким.
Содержание алкоголя в кордиалах обычно ниже, чем в ликерах, поскольку в их состав не входят дистиллированные спирты, а только сахар и вода. Кроме того, кордиалы имеют менее вязкую консистенцию из-за отсутствия тела в процессе смешивания, который может происходить при изготовлении ликеров. Среди примеров популярных кордиалов - трипл сек (экстракт апельсина), гренадин (экстракт граната), вишневый сироп и т.д.
Разница между ними заключается в том, что кордиалы содержат сахар, что делает их более газированными или сиропообразными на вкус и более легкими, чем ликеры.
Ликеры, с другой стороны, изготавливаются путем настаивания дистиллированных спиртов с растительными или фруктовыми ароматизаторами, которые также могут содержать сахар и/или подсластители для достижения желаемого вкусового профиля. Вкусы ликеров могут варьироваться в широких пределах, но при этом они должны соответствовать определенным нормативным требованиям, установленным регулирующими органами.
Когда речь заходит об использовании любого из этих напитков в коктейлях, некоторые люди предпочитают использовать ликеры, потому что они придают вкус без добавления сладости, в отличие от кордиалов.
Кордиалы обычно более сладкие и не такие крепкие, поэтому они не очень хорошо подходят для добавления в такие напитки, как кофе или чай, поскольку их вкус теряется. Ликеры также дают приятную нотку алкоголя, которой нет у кордиалов.
Любители кордиалов могут обнаружить, что их напиток становится менее сладким, если смешать его с другими ингредиентами, например фруктовыми соками или газированной водой, - это отличный способ уменьшить сладость без ущерба для вкуса.
Кордиалы также могут использоваться в качестве лекарства для тех, у кого проблемы с желудком, поэтому добавьте их в горячую воду и дайте ей остыть, прежде чем пить, - это отличный способ облегчить расстройство желудка или помочь справиться с простудой.
Какими бы ни были вкусы этих видов напитков, их ассортимент - обязательный атрибут любого бара. Если вам захотелось сладкого или нужно что-то успокоить желудок, то в любом случае найдется кордиал или ликер, которые подойдут для этой цели.
В чем же разница между кордиалами и ликерами? Если коротко, то кордиалы, как правило, менее алкогольные, чем ликеры, и при этом более сладкие и сиропообразные. Ликеры, напротив, обычно более алкогольные и содержат больше сахара. Это означает, что ликеры можно использовать как самостоятельные напитки, в то время как кордиалы часто смешивают с другими ингредиентами для создания коктейлей или моктейлей. Кроме того, ликеры, как правило, обладают более сильным вкусом, чем кордиалы, что делает их идеальными для придания сложности коктейлям и смесям.
