Вкусный праздничный салат с консервированной рыбой

Очень вкусный салат с консервированной рыбой из простых продуктов. Рецепт в копилку хозяйкам.

Итак, нам потребуется:

• Банка консервированной рыбы,

• 50 – 70 грамм белого риса в сыром виде,

• Один свежий огурец,

• Одна крупная морковь,

• Одна луковица,

• Немного растительного масла,

• Пучок зелени укропа,

• Сок лимона,

• Майонез,

• Листья салата,

• Соль и молотый черный перец.

Лук нарезаем тонкими полукольцами или четверть-кольцами, маринуем в смеси 150 мл воды, 3 чайных ложек яблочного уксуса, половины чайной ложки сахара и щепоти соли. Маринуем лук в течение 30 минут.

Рис отвариваем до готовности. Морковь натираем на крупной терке и обжариваем при среднем нагреве с добавлением растительного масла.

Консервированную рыбу для этого рецепта можно взять на свой вкус. Вкуснее всего этот салат будет с лососем или тунцом, но можно взять и сайру, скумбрию и даже обычную сельдь. Рыбу разминаем вилкой на кусочки, но не в пюре.

На тарелку выкладываем салатные листья, на них – слой отварного риса. Смазываем майонезом и выкладываем рыбу. Снова наносим майонез. Теперь укладываем морковь. Следующим слоем будет маринованный лук. Далее – нарезанный ломтиками свежий огурец. Каждый слой промазываем майонезом.

Посыпаем готовый салат нарезанным укропом, сбрызгиваем соком лимона и покрываем сеткой майонеза. Салат готов, можно его сразу подавать к столу.

Также можно немного дополнить салат, добавив консервированный горошек или нарезанные маслины.

Приятного аппетита!