Скачок цен на яйца в России: рост на 45%
С начала текущего года стоимость куриных яиц выросла на 45%. Эксперты отмечают, что цены уже преодолели психологический барьер, вызывая массовые очереди россиян у ярмарочных прилавков и введение региональных ограничений на покупку. Возникает вопрос о возможном дефиците яиц и о том, когда цены перестанут расти.
По данным Росстата на 4 декабря, средняя цена за десяток яиц составила 116,52 рубля. С начала года цены на стандартную упаковку яиц выросли на 43,2%, поднимаясь с 81,78 рубля за упаковку. В ноябре отмечен резкий скачок цен в среднем на 15,07%, а в некоторых регионах повышение достигло 28%. Это значительно превышает прогноз Центрального банка по инфляции в России на 2023 год, который оценивается в 7-7,5%.
Рост цен на яйца привлек внимание федеральных властей. С середины ноября Федеральная антимонопольная служба проверяет 12 производителей куриного мяса и яиц из-за резкого подъема цен на оптовом уровне. Служба предложила розничным продавцам ограничить наценку на продаваемые куриные яйца до 5%, на что первыми откликнулись торговые сети. Азбука Вкуса обещала ограничить наценку на яйца до 10%. Генпрокурор России также поручил провести проверки деятельности производителей и продавцов яиц на региональном уровне.
В начале декабря правительство начало исследование отрасли, чтобы выяснить изменения в спросе на яйца три года. Правительство концептуально одобрило идею снизить пошлины на ввозные яйца. В настоящее время пошлина составляет 15% от стоимости продукции, а с 1 января по 30 июня 2024 года будет действовать нулевая ставка, позволяя ввезти в страну до 1,2 млрд яиц на льготных условиях.
Дефицит или массовая паника:
Фактическая стоимость куриных яиц в наших магазинах в настоящее время колеблется в пределах 116-118 рублей за десяток. Поднимаясь выше отметки в 100 рублей, цена на яйца становится для покупателей психологически чувствительной, что приводит к массовым распродажам и даже очередям.
Белгородской области ввели ограничение на продажу яиц, не более двух десятков в одни руки, чтобы предотвратить массовые покупки. Это происходит в условиях, когда самообеспеченность региона яйцами составляет 200%. Однако, всё это — результат искусственно созданной ситуации. Не смотря на введенные ограничения, нет реального дефицита продукции. И яйца, как продукт, обладают ограниченным сроком хранения.
Эксперты также выражают беспокойство по поводу продаж яиц поштучно, что может стать сигналом для дальнейшего роста цен из-за спекулятивного спроса. Тем не менее, несмотря на повышение цен и активный спрос, реального дефицита яиц в стране не наблюдается. Производство остается стабильным, несмотря на эпидемию птичьего гриппа в мире. Отмечается, что несмотря на выбывание некоторых фабрик, другие восстанавливают производство, поддерживая общий баланс.
Отечественные производители яиц последние годы постоянно увеличивали объемы выпуска. С 2018 по 2022 год производство выросло на 3%, достигнув 46,1 млрд штук в год. За первые 10 месяцев 2023 года объемы производства и реализации куриных яиц увеличились на 2,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Основание ценовой динамики
В первую очередь, подъем цен произошел в первом полугодии, однако с июля по октябрь было произведено на 1% меньше яиц, чем годом ранее. Заметное снижение объемов производства, особенно в сентябре с более чем 5% убытков, привело к дополнительным вызовам для рынка. Спад производства стал ключевой причиной ценового кризиса. А стабилизация рынка возможна только через увеличение объемов производства.
Во-вторых, производителей ошеломила значительная нагрузка, так как себестоимость производства яиц начала расти на всей цепочке. На всем пути от семян и оборудования до электроэнергии и топлива все стало более дорогим. К этому добавились затраты на логистику, дорогостоящую упаковку и растущие расходы на заработную плату. Летом фабрики испытывали убытки, но никто не реагировал на их сообщения о возникающих проблемах, вызванных активным подорожанием средств производства, включая изменение валютного курса. С января по апрель текущего года стоимость яиц от производителей даже снизилась на 1,5 рубля по сравнению с четвертым кварталом 2022 года. Повышение ключевой ставки с 7% до 15% дополнительно усложнило ситуацию, прервав кредитование птицефабрик на почти месяц, и они столкнулись с нехваткой оборотных средств, многие оказались в убытке. Все эти трудности и финансовые дефициты накопились, оказав влияние на рынок в виде резкого роста цен.
Высокий полет птицы: почему цены на курицу достигли исторического пика
Согласно информации Ассоциации розничной торговли, розничные сети, входящие в состав ассоциации, признают важность поддержания стабильности на рынке и честного ценообразования. Многие из них высказывают поддержку идеи ограничения наценок на яйца, даже нацеливаясь на отрицательные наценки и растягивая временные рамки передачи цен от поставщиков. Однако, меры ограничения наценок в рознице вряд ли смогут полностью нивелировать рост цен.
Сейчас, при содействии Минпромторга, Минсельхоза и ФАС России, предпринимаются действия для смягчения ценового давления. В частности, рассматриваются варианты импорта яиц из-за рубежа. Но открытие рынка для импорта яиц, хотя и могло бы оказать положительное воздействие, не так просто, учитывая ограниченность мировой торговли яйцами. Более того, исторически цены на яйца в России были ниже, чем в многих других странах, и с учетом ослабления рубля, ожидать значительного снижения цен на импортные яйца крайне сложно.
Птицеводческие предприятия вполне способны увеличить производство при необходимости, хотя конкретных предпосылок для этого на данный момент нет. Решение проблемы ценообразования требует всестороннего подхода: "Необходима программа, способствующая развитию собственных технологий и оборудования, уменьшающая зависимость от зарубежных поставок и делающая отечественное производство конкурентоспособным на глобальном рынке".
Вероятно, с течением времени ситуация будет выравниваться благодаря принятым на разных уровнях мерам и саморегулированию отрасли, особенно после ухода от сезонного спроса и ажиотажа. Цены колебались на различные товары, включая чеснок, гречку, топливо, но в итоге удалось нормализовать ситуацию. С яйцами, вероятно, все улучшится, лишь требуется некоторое время. В случае крайней необходимости правительство оставляет за собой право устанавливать предельные цены на отдельные продукты питания.
