Как сделать маринованный паучий глаз: рецепт

Паучий глаз - это съедобный гриб, который имеет острый, пикантный вкус. Его можно приготовить разными способами, в том числе и маринованным. Маринованный паучий глаз - это отличный вариант для закуски или гарнира.

Ингредиенты:

Паучий глаз - 500 г

Вода - 2 стакана

Уксус - 1 стакан

Сахар - 1/2 стакана

Соль - 1 столовая ложка

Лавровый лист - 2 шт.

Перец горошком - 5 шт.

Приготовление:

Паучий глаз тщательно промойте и очистите от мусора.

В кастрюлю налейте воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения.

Добавьте паучий глаз и варите на медленном огне 30 минут.

Готовый паучий глаз разложите по банкам и залейте маринадом.

Закатайте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

Маринованный паучий глаз готов к употреблению через 2 недели.

Советы:

Для более острого вкуса добавьте в маринад больше перца горошком.

Для более сладкого вкуса добавьте в маринад больше сахара.

Для более пикантного вкуса добавьте в маринад немного тертого хрена или чеснока.

Хранение маринованного паучьего глаза

Маринованный паучий глаз хранится в холодильнике до 6 месяцев.

Подача маринованного паучьего глаза

Маринованный паучий глаз можно подавать как закуску или гарнир. Его можно подавать в чистом виде, с хлебом или с другими блюдами.