На Новый год сделала открытие, теперь меняю любимое масло. На каком безопаснее всего жарить

Всем приветики. Поздравляю с первым рабочем днём. У кого-то они были и в праздники, но большинство подразделений побежали сегодня. День начался со вторника, значит неделя пронесётся быстро.

Сегодня хочу исцелить мозоль любой домохозяйки: какое масло выбрать?

Как правило, масло – это неотъемлемая часть продуктовой корзины в доме. На нём проходят все кулинарные шедевры от салата, до наивкуснейших котлет. Чаще всего хозяйки покупают растительное. Но в последнее время его качество оставляет желать лучшего. Слишком водянистое, с запахом, стреляет.

В далёком детстве часто покупали нерафинированное. То самое, которое источало такое Ко-ко Шанель, что в противогазе чувствовался дискомфорт. Потом производители о нас позаботились и произвели на свет рафинированное.

Что я раньше покупала? Милору, Миладору и прочее из дешёвого сегмента. Но сейчас оно настолько испортилось, что проще доплатить 50 рублей и купить нормальное. То слишком водянистое, то быстро уходит, то бьёт фантаном из раскалённой сковороды.

В итоге я остановилась на Олейне и Слободе. Проблемы есть, но варианта лучше не нашла. Ещё покупала Рико с добавлением оливкового, но оно появляется у нас редко. Пробовала и «Я люблю готовить». Так себе. Цена завышена. Видимо за счёт рекламы. Мне не зашло. Поэтому чаще всего в доме Олейна.

Все видели, что написано литр? Переворачиваем этикетку.

Оказывается, в литре 920 грамм вместе с тарой. Запомню. В целом, цена не выше дешёвого. Там 700-800 мл за 100 рублей. Тут литр 119-155 рублей. Всё зависит от акции в местном магазине. Расход меньше, чем у Милоры или Миладоры. Ну и стреляет не так сильно.

Почему именно растительное? Потому что это выжимка из семян, сои и других растений. Оттуда и название.

Это богатый источник полиненасыщенных жирных кислот

Растительное масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, которые играют важную роль в поддержании здоровья сердца и сосудов. Это мы и так знаем, но не факт, что в современной бутылочки всё присутствует. А носить на экспертизу – накладно.

Это богатый источник витаминов

Растительное масло содержит витамины E и K, которые являются мощными антиоксидантами. Витамин E помогает защитить клетки от повреждений свободными радикалами, а витамин K играет важную роль в свертываемости крови. Вообще у нас всё богато витаминами. Даже БАДы, которые в каждой аптеки. Но людям от этого почему-то не легче.

Это улучшение пищеварения

Растительное масло может помочь улучшить пищеварение, поскольку оно обладает мягким слабительным эффектом. Оно смазывает кишечник и помогает быстро проти этап очищения на белом троне. Ну, вы поняли, о чём я.

Это источник энергии

Растительное масло является концентрированным источником энергии, поскольку содержит 9 калорий на грамм. Это может быть особенно полезно для людей, ведущих активный образ жизни или занимающихся физической работой. Кому не хватает энергии – теперь знаете что пить. Шучу, а то пропустите по рюмашке масла. Оно не вкусное.

В целом – всё индивидуально. Но я ещё не встречала людей, которые выкинули из рациона, потому что масло вредит. Как бы всё круто не было, о вреде не могу промолчать.

Высокое содержание калорий

Растительное масло содержит высокую концентрацию калорий, поэтому его употребление в больших количествах может привести к набору лишнего веса. Так что любителям котлеток стоит притормозить. Хорошего человека должно быть много, но здоровью удовольствия это не приносит.

Возможность окисления

Растительное масло может подвергаться окислительным процессам при жарке и жаре. Это разрушает наши клетки. Так что храните в холодильнике и проверяйте срок годности.

Возможность аллергических реакций

Некоторые люди могут быть аллергичны к компонентам, поэтому перед его употреблением следует обратить внимание на состав.

Короче, в растительном масле нет ничего дурного и ваш холестерин от другого. Шучу, просто надо дозировать продукт. Но с современным качеством это нереально.

Вот перед тем. как я перейду к открытию, проведу ликбез по оливковому.

Богатый источник мононенасыщенных жирных кислот

Оливковое масло содержит высокую концентрацию мононенасыщенных жирных кислот, в основном олеиновой кислоты. Они помогают снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Богатый источник антиоксидантов

Содержит мощные антиоксиданты, такие как витамин Е и полифенолы. Они помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами, предотвращая развитие различных заболеваний, включая рак и диабет.

Снижение воспаления

Оливковое масло обладает противовоспалительными свойствами благодаря содержанию полифенолов. Они помогают снизить воспаление в организме и могут быть полезны при таких заболеваниях, как артрит и воспаление кишечника.

Улучшение пищеварения

Способствует лучшему усвоению пищи и улучшению пищеварения. Оно стимулирует выработку желчи и улучшает работу желчного пузыря, что способствует лучшему перевариванию жиров и пищи в целом.

Короче, оно решает все проблемы с изжогой, запорами, тяжестью и так далее.

Куда же без калорий

Оливковое масло содержит примерно 120 калорий на столовую ложку. Жирненько, в растительном девяточка на грамм. Примерно в 2 раза меньше. Поэтому его употребление следует контролировать, особенно для людей, стремящихся снизить вес или поддерживать его на определенном уровне.

Возможность окисления

Оливковое масло может подвергаться окислительным процессам при нагревании или длительном хранении, что приводит к потере его полезных свойств и появлению неприятного запаха и вкуса. Тоже надо ставить в холодильник. Если как-то странно пахнет – лучше не рисковать.

Возможность подделки

Из-за популярности есть риск покупки поддельного продукта. Некоторые производители могут смешивать оливковое масло с другими растительными маслами или добавлять красители и ароматизаторы, чтобы придать ему выглядеть более качественным. Поэтому важно выбирать надежных производителей и проверять качество масла перед его покупкой.

На Новый год я решила выпедриться и добавить в овощной салат оливковое масло. В супермаркетах цена завышена – это факт. Стоит оно от 250 рублей за 0.25 мл. Вспомнила, что видела в Доброцене. Цену не помню, что-то в районе 300 рублей за 700 мл.

Вот такое у меня маслице.

После салата начала тушить овощи с гарниром к основному блюду. И по ошибке налила оливкового.

Думаю, ладно. Вкуснее будет. И что вы хотите? Мои овощи шедеврально поджарились на нём. Более того, хватило ориентировочно двух столовых ложек. Брызги не летели, масло не улетучилось. У меня шок. Обычно растительное подливаю раза 3 за 15 минут, так как его очень быстро морковка с луком впитывают. Ещё и не пришлось стоять с крышкой, как с щитом.

Более того – ничего не пригорело. И гарнир получился нежный, прям, объедение. Ну просто словами не передать. Через несколько дней опять обжарила овощи на этом масле – эффект тот же.

По факту – хоть и дорого, но гораздо безопаснее и экономичнее использовать оливковое масло. Конечно. я не исключаю возможность, что половина местных хозяек давно жарит на оливковом. И я тут не самая умная.

Но для меня это фурор. Хочу теперь котлетки на нём пожарить. Как желудок подлечится, так проведу эксперимент. Если оно не будет быстро коптить и брызгать – меняю масло.

Да, это дороже. Но и расход получается меньше. Если купить оригинал за 500-700 рублей, это получится 250-350 за банку обычного. С нашей инфляцией скоро так и будет стоить. Да и не большие любители жарки мы. На месяц 2-3 бутылки хватает. Меньше сладостей покушаю.

Для вас на ютубе нашла видео: "На каком масле безопасно жарить". Приятного просмотра

На сегодня всё, благодарю всех, кто поддержал эту публикацию. Вы лучшие!