Не только морковка. Три лучших овоща для зрения

Мы привыкаем к стереотипам. Попросите любого назвать самый полезный для глаз овощ. В 90 процентах случаев это будет морковь. Да, конечно, любимая еда зайчиков, несомненно, содержит массу полезных для глаз витаминов. Но существуют и другие овощи, которые могут улучшить ваше зрение (также, как и вашу иммунную систему, сердце, толстую кишку …. Список можно продолжить).

Image by Racool_studio on Freepik

Итак, когда вы едите за двоих (в данном случае, за два глаза), полезными могут оказаться такие овощи, как шпинат, капуста и сладкий картофель.

Шпинат

Шпинат и другие темно-зеленые листовые овощи одни из самых полезных для глаз продуктов. Они содержат большое количество лютеина и зеаксантина, двух антиоксидантов необходимых для хорошего зрения.

Image by rawpixel.com on Freepik

Шпинат содержит примерно такое же количество бета-каротина, как и морковь, но большее количество лютеина и зеаксантина. В связи с этим, употребление шпината может снизить риск некоторых заболеваний глаз, например, возрастной макулярной дегенерации. Для профилактики этого заболевания ежедневно добавляйте в ваш рацион 10 мг лютеина или съедайте по одному стакану вареного шпината четыре раза в неделю. (Организм легче усваивает питательные вещества из вареного шпината, чем из сырого).

Шпинат также помогает предотвратить образование катаракты. Лютеин и зеаксантин являются мощными антиоксидантами, которые защищают глаза от ультрафиолетового излучения, в частности, от воздействия солнечных лучей, которое является одним из главных причин развития катаракты.

Листовая капуста

Капуста содержит витамины А, С, В 6, марганец, клетчатку, кальций, медь, калий. В отличие почти от любой другой еды, она имеет большую питательную ценность при меньшей калорийности.

Image by Racool_studio on Freepik

Один стакан приготовленной капусты поставляет 88, 8% дневной нормы витамина С. Исследования показали, что употребление витамина С сводит к минимуму риск развития катаракты.

Когда вы едите капусту, вы получаете бета-каротин, из которого организм синтезирует витамин А. Один стакан капусты поставляет 192, 4% дневной нормы витамин А.

Исследования в которых приняли участие более 50 000 женщин в возрасте от 45 до 67 лет показали, что у женщин, которые потребляли большое количество витамина А, риск развития катаракты был ниже на 39%.

Сладкий картофель

Сладкий картофель богат сложными углеводами, кальцием, клетчаткой, бета-каротином, витаминами С и В 6.

Image by Racool_studio on Freepik

Сладкий картофель содержит уникальные вещества, обладающие антиоксидантной активностью. Они усиливают иммунную систему и способствуют детоксикации, избавляя тело от свободных радикалов, которые способствуют развитию таких заболеваний, как рак, болезни сердца, дегенеративные заболевания глаз.

Антиоксидантная активность кожуры сладкого картофеля, независимо от ее цвета, почти в три раза выше, чем клубней.

Доктор Стюарт Ришер – окулист, эксперт Американской ассоциации питания, сказал: «Клинические исследования показали, что питательные вещества в здоровой пище могут замедлить потерю зрения. В некоторых случаях эти продукты могут даже улучшить зрение, обеспечивая дополнительные преимущества для здоровья пациента».

Смотри также:

У врача-эндокринолога имущества на 2 млрд. Руб. Думаете невозможно?