Запеченные овощи с кус-кусом: секрет сытного и ароматного ужина для всей семьи

В мире кулинарии мало что может сравниться с ароматом свежеиспеченных овощей. Добавьте к ним нежный кус-кус, и вы получите блюдо, богатое вкусами и текстурами, которое несет в себе тепло средиземноморских летних вечеров. Запеченные овощи с кус-кусом — это простой, но изысканный способ удивить вашу семью и друзей. Такое блюдо не только радует глаз своим разноцветием, но и воздействует на все чувства, погружая вас в легкую ностальгию по летним денькам.

**Ингредиенты:**

-Кабачок — 1 шт.

-Баклажан — 1 шт.

-Перец болгарский — 2 шт.

-Морковь — 2 шт.

-Черри — 200 г.

-Репчатый лук — 2 шт.

-Чеснок — 3 зубчика

-Оливковое масло — для заправки

-Кус-кус — 150 г.

-Куркума — 1 ч.л.

-Кумин (тмин) — ½ ч.л.

-Чили пластинки — по вкусу

-Тимьян — щепотка

-Соль, перец — по вкусу

-Свежая зелень для подачи

**Пошаговый рецепт:**

1. Начнем с овощей. Помойте их и обсушите. Кабачок и баклажан нарежьте кружочками, лук и перец — полукольцами, морковь — брусочками, помидоры черри можно оставить целыми. Раскладываем все на противень, застеленный бумагой для выпечки.

2. Давайте овощам немного аромата и пикантности, натерев их измельченным чесноком, добавив оливковое масло, тимьян, куркуму, кумин, соль, перец и чили. Всё перемешиваем прямо на противне, чтобы каждый кусочек был облечен специями.

3. Запекаем в духовке при 200°C в течение 20-30 минут до золотистого цвета и мягкости.

4. Пока овощи запекаются, приготовьте кус-кус. Его стоит варить согласно инструкции на упаковке, но с небольшой хитростью - добавьте в воду немного оливкового масла, куркумы для яркости и аромата, а также в щепотку кумина для нотки пряности.

5. Когда овощи будут готовы, выкладываем их аккуратно на блюдо, чтобы сохранился их прекрасный вид. А рядом формируем красивую горку из кус-куса, который к тому времени увеличится в объеме и пропитается ароматами специй.

6. Завершающий штрих — зелень. Мелко нарубите петрушку, базилик, кинзу или любую другую свежую зелень, и посыпьте ею блюдо перед подачей.

**Финальные слова к рецепту:**

Сервировка такого блюда имеет огромное значение, ведь перед тем как попробовать, наш взгляд оценивает его внешний вид. Аппетитные, с легкой корочкой, яркие овощи и золотистый кус-кус на тарелке — это своего рода кулинарный шедевр, который заставит ваших гостей с нетерпением ожидать первого вкуса.

Запекание овощей — это волшебный процесс, который открывает новые стороны их вкуса, делает их еще более ароматными и сладкими. А кус-кус, приготовленный с добавлением восточных специй, перенесет вас на кухню далеких стран, где каждое блюдо — это произведение искусства.

Такой вечер ужина с близкими в сочетании с запеченными овощами и кус-кусом превратится не просто в питание, но в настоящее наслаждение.

Попробуйте, экспериментируйте с специями, добавляйте новые овощи и узнайте множество вкусовых комбинаций, которые сделают ваше кулинарное творчество поистине необыкновенным.