Безопасность в общепите: Новые правила для работников и поваров

В Минтруде представлены новые правила, обеспечивающие безопасность работников общепита и гостиничного бизнеса

Чтобы минимизировать риски травмирования персонала в сфере общественного питания и гостеприимства, Министерство труда разработало проект приказа об утверждении правил охраны труда. Соответствующий документ опубликован на официальном портале правовых нормативных актов.

Новые нормы охраны труда будут распространяться на персонал гостиниц, отелей, ресторанов, кафе, столовых, а также на работников кулинарии в магазинах.

Согласно документу, горничным перед уборкой необходимо будет осмотреть полы на предмет осколков стекла, при этом соблюдая меры безопасности. Чтобы избежать риска порезов, сотрудникам запрещается уплотнять мусор в урне рукой. Отдельные инструкции предусмотрены для персонала химчисток, прачечных и салонов красоты при гостиницах. Например, парикмахерам и косметологам придется снимать украшения во время работы, чтобы предотвратить их застревание в оборудовании.

Следует отметить, что работа в сфере общественного питания и гостеприимства сопряжена с рядом специфических рисков, подчеркивает член Комитета Государственной Думы по труду, социальной политике и делам ветеранов Светлана Бессараб. Например, обслуживание горячих поверхностей представляет опасность, которой не подвергаются офисные работники, поэтому нормы охраны труда для этой категории персонала выше.