44.1к
В мире кулинарии много классических сочетаний, которые радуют не только взгляд, но и вкус. Гармоничное дуэтом в этом списке – это гречневая каша с котлетами. Простота ингредиентов и их доступность делает это блюдо одним из любимых в многочисленных семьях. Представляем вашему вниманию рецепт, в котором гречка раскрывается новыми гранями, а котлеты получаются сочными и невероятно вкусными.
Перед приготовлением гречки ее нужно аккуратно промыть под проточной водой. Это позволит удалить пыль и повысить качество готового блюда. Поместите крупу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. После закипания добавьте соль, уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите до готовности примерно 15-20 минут, не перемешивая. Как только вода полностью уварится, выключите огонь, добавьте сливочное масло и дайте каше настояться под крышкой около 10 минут.
Прежде всего, тщательно вымыть руки, так как приготовление котлет предполагает неоднократное их использование. Начнем с фарша: лук и чеснок необходимо мелко нарезать. После чего добавить их в фарш, вбить яйцо, всыпать панировочные сухари, посолить и поперчить по вкусу. Все компоненты тщательно перемешать до получения однородной массы.
Формирование котлет – это весьма творческий процесс. Небольшими порциями отщипывайте кусочки фарша и формируйте из них аккуратные лепешки. Приступая к жарке, нагрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты можно положить на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.
Готовя кашу, помните, что идеальная гречка не должна быть слишком мягкой или слипшейся. Хороший вариант – использовать пароварку или мультиварку, где крупа готовится на пару и сохраняет максимум своих полезных свойств. Котлеты также имеют свои тонкости: подберите правильное сочетание мяса, чтобы каждая из них была сочной и ароматной. Свинина сделает их мягче, а добавление говядины – более плотными и насыщенными.
Сервируйте блюдо, разложив румяные котлеты на просторное блюдо возле ароматной гречки. Идеальной добавкой будет зелень или овощной салат. Таким образом, вы получите полноценный и сбалансированный обед или ужин, подходящий как для повседневной трапезы, так и для особенного случая.
Если вам нравится мой контент, буду благодарен за вашу поддержку - поставьте лайк👍 или оставьте комментарий с улыбкой 💬 Ваше внимание и поддержка очень важны для меня, вы - самая лучшая аудитория ❤️
Спасибо за рецепт.