Запеченные баклажаны с фаршем.

Запеченные баклажаны с фаршем

👏Проверенный рецепт приготовления фаршированных баклажанов — это быстрое блюдо с небольшим количеством ингредиентов, которое получается действительно очень вкусным.

🧑🏼‍🍳Ингредиенты и рецепт

Ингредиенты:

- 4 баклажана (около 150 г. каждый).

- 3 ч. л. оливкового масла.

- 170 г. фарша.

- 2 головки лука, мелко нарезанные кубиками.

- 85 г. твердого сыра, крупно натертый.

- Щепотка измельченной свежей зелени (кинза, петрушка, укроп и пр.).

- Соль и черный молотый перец по вкусу.

Рецепт по шагам:

1. Поместите противень в духовку и разогрейте ее до 230 °C. Разрежьте баклажаны пополам вдоль и с помощью чайной ложки сделайте углубление в каждой половинке. Смажьте срезы 1 чайной ложкой масла и положите на разогретый противень срезами вниз. Запекайте 5 минут.

2. Разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла на большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте в течение 3-5 минут до золотистого цвета.

3. Добавьте на сковороду фарш, соль и перец. Затем перемешайте и готовьте, как фарш будет полностью готов - переложите его на тарелку.

4. Переверните баклажаны срезанной стороной вверх и приправьте солью и перцем по вкусу. Разделите получившийся фарш между половинками баклажанов, посыпьте сверху сыром и запекайте до мягкости баклажанов, еще 8-10 минут.

5. По готовности достаньте баклажаны из духовки, посыпьте свежей зеленью и можно подавать!