Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Уникальная статья о куркуме: польза, применение и противопоказания

Что такое куркума?

Куркума — многолетнее травянистое растение из семейства имбирных. Ее корневища и стебли содержат желтый краситель куркумин, который придает специи характерный цвет и аромат.

Состав и калорийность

Куркума богата эфирными маслами, фосфором, железом, йодом, кальцием, холином и витаминами группы В (В 1, В 2, В 5), С и К. Калорийность 100 грамм продукта составляет 325 ккал.

Польза куркумы

Полезные свойства куркумы обусловлены ее уникальным составом:

Противовоспалительное действие: Куркума содержит куркумин, который обладает сильными противовоспалительными свойствами.

Антиоксидантная защита: Антиоксиданты в составе куркумы защищают организм от окисления и свободных радикалов, препятствуя старению.

Улучшение работы мозга: Куркумин способствует увеличению выработки гормона BDNF, который связан с депрессией и потерей памяти.

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний: Куркума снижает уровень холестерина и препятствует образованию тромбов.

Профилактика раковых заболеваний: Куркумин обладает противораковыми свойствами.

Помощь при артрите: Куркума уменьшает суставные отеки и боли при артрите.

Замедление старения кожи: Куркума стимулирует выработку коллагена, что улучшает внешний вид кожи и замедляет ее старение.

Вред куркумы

Куркума обычно безопасна для употребления, но в некоторых случаях может вызывать:

Аллергию: У некоторых людей может быть аллергия на куркуму.

Взаимодействие с лекарствами: Куркума может взаимодействовать с препаратами для разжижения крови и антидиабетическими лекарствами.

Применение куркумы

Куркуму можно употреблять в различных формах:

В кулинарии: Куркума широко используется в качестве приправы в карри, мясных блюдах, супах и соусах.

В напитках: Куркуму можно добавлять в чай, кофе, молоко или смешивать с медом.

В медицинских целях: Куркума используется в традиционной медицине для лечения воспалений, болезней печени и почек.

Как приготовить золотое молоко из куркумы

Золотое молоко из куркумы — популярный напиток, которому приписывают множество полезных свойств.

Ингредиенты:

Молоко — 1 стакан

Вода — 50 мл

Кокосовое масло — 1 ч. л.

Куркума — 1 ч. л.

Мед — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Доведите воду до кипения.

Добавьте куркуму и варите 5-7 минут.

Влейте молоко и кокосовое масло и варите еще пару минут.

Снимите с огня, добавьте мед и перемешайте.

Противопоказания

Куркуму следует с осторожностью употреблять людям с язвой желудка и желчнокаменной болезнью. Перед приемом куркумы в медицинских целях рекомендуется проконсультироваться с врачом.