Чай улун оказался наиболее полезным из-за способа заваривания.

Тим Бонд, опытный исследователь в области чая, поделился своими находками о самом полезном чае - улуне. Улун - это суперкрупнолистовой чай с выразительным вкусом и ароматом. Однако, главная польза улуна заключается не только в его сорте, но и в специфическом способе заваривания.

Бонд рассказал, что он изучал как теоретическую сторону чая, так и проводил практические эксперименты с различными напитками. По словам ученого, для заваривания улуна необходимо использовать метод частичного теплового обращения при температуре воды 80-85 градусов Цельсия. При этом, листья улуна ферментируются лишь частично, только края и поверхность, что позволяет сохранить структуру чайного листа.

Именно такой способ заваривания делает улун особенно полезным, поскольку сохраняются антиоксиданты, полифенолы и теазинензины, свойственные только для этого вида чая.

Бонд также ссылается на исследования, в которых участники, страдающие сахарным диабетом, обозревали свой уровень сахара и пришли к выводу, что регулярное употребление улуна способствует его нормализации. Сам Бонд приводит 20 таких случаев, которые подкрепляют его утверждения.

Таким образом, улун - чай, который обладает уникальными свойствами, особенно благодаря способу его заваривания. Регулярное употребление улуна может оказаться весьма полезным для целого ряда заболеваний, включая сахарный диабет.