Ревень — это фрукт или овощ? Кому стоит верить: ботаникам, юристам или поварам?

Отнесение ревеня к группе овощей или фруктов является спорным. По ботанической классификации ревень является стеблем растения Rheum rhabarbarum, поэтому считается овощем. Юридически (например, согласно Европейскому Союзу) ревень — это фрукт. Так что ревень можно называть и овощем, и фруктом, хотя аргументов в пользу того, что ревень – это овощ, больше!

Вам интересно узнать, ревень — это фрукт или овощ? Спор не решить одним заявлением! Технически и ботанически ревень — это овощ, но он также приносит плоды и по закону считается фруктом. Правы могут быть как те, кто думает, что ревень — это овощ, так и те, кто полагает, что это фрукт. Давайте углубимся в спорную классификацию ревеня.

Почему ревень — овощ?

В ботанической классификации ревень считается овощем. Ботаническое отнесение ревеня к группе овощей большинство людей считает правильным. Ревень — это стебель многолетнего растения Rheum rhabarbarum. Ботаники считают овощами все растения, листья, стебли и корни которых съедобны. Таким образом, ботаническое отнесение ревеня к группе овощей ясно и бесспорно.

Почему ревень — это фрукт?

Хотя ревень с ботанической точки зрения является овощем, его часто называют фруктом. Речь идет не только о разговорной речи, по законам США и Евросоюза ревень официально является одним из плодов. Это соответствует решению суда Нью-Йорка 1947 года.

Ревень считается фруктом, потому что его чаще всего едят приготовленным, запеченным или, в более широком смысле, обработанным. Именно этот аргумент убедил суд принять такое решение. Почему это было так важно? Потому что импорт овощей облагал компании дополнительными налогами. Следовательно, импорт ревеня как фрукта оказался дешевле для предпринимателей, и они попытались добиться такого решения суда, используя аргумент о культурной принадлежности ревеня к группе фруктов.

По мнению многих поваров и кулинаров, ревень также является фруктом. Все из-за его сладкого вкуса и того, что его чаще всего едят сладким. В просторечии многие люди при планировании трапезы также включают ревень в группу фруктов.

Почему возникают сомнения, ревень – фрукт или овощ?

Споры и сомнения относительно классификации ревеня как овоща или фрукта возникают из-за нескольких причин. Вопрос в том, стоит ли признать корректной классификацию Евросоюза и ботаническую принадлежность растения или стоит прислушаться к кулинарам?

Некоторые считают ботанику данного растения единственно правильной классификацией. В данном случае овощем является стебель ревеня, но ревень также дает маленькие плоды (да, у ревеня бывают маленькие круглые плоды!). По мнению ботаников, только эта часть растения Rheum rhabarbarum достойна называться плодом ревеня.

Юридическая номенклатура и отнесение ревеня к группе фруктов или овощей, в свою очередь, важны в связи с налогами и законом об импорте и экспорте пищевых продуктов. Поскольку ревень чаще всего экспортируется в переработанном виде, юристы решили, что его можно считать фруктом.

Еще один спорный вопрос – культурный и кулинарный подход к ревеню. Продукты со сладким вкусом или обычно употребляемые в пищу сладкими обычно называют фруктами. Большинство рецептов ревеня включают сладкий ревень. Популярны торты с ревенем, десерты, джемы из ревеня. Многие люди не решаются называть ревень овощем, потому что его едят сладким.

Другие спорные овощи и фрукты

Правильное наименование ревеня — не единственный незначительный спор в классификации фруктов и овощей. Многие люди задаются вопросом, например, является ли авокадо, тыква, арбуз — фруктом или овощем. Многие подобные сомнения никогда не будут четко объяснены именно из-за фундаментальной проблемы: кто должен решать, какой аспект является наиболее важным?

Стоит ли верить ботаникам, юристам или поварам, относя растение к группе овощей или фруктов? Большинство людей решают опираться на классификацию ботаников, и поэтому ревень для них является овощем.

Решайте сами, как вы хотите называть ревень и другие спорные овощи и фрукты!