Как хранить и сушить грецкие орехи?

Лучше всего хранить грецкие орехи в скорлупе. Это предотвратит их быстрое высыхание и прогорклость. Очищенные грецкие орехи можно хранить в тканевом мешочке в шкафу, в холодильнике или заморозить.

Грецкие орехи довольно быстро прогоркают, поэтому, если вы хотите хранить их дольше, узнайте, как это лучше сделать.

Как хранить грецкие орехи в скорлупе?

Грецкие орехи, как и фундук, лучше всего хранить в скорлупе. Тогда они лучше сохраняют свою свежесть и свойства. Они также менее подвержены порче содержащегося в них жира. Этот ингредиент очень быстро прогоркает, особенно если орехи хранятся при слишком высокой температуре (становятся горькими и невкусными).

Лучше всего поместить орехи в скорлупе в тканевый мешочек, плетеную корзину или деревянный ящик и хранить их в сухом, проветриваемом и достаточно прохладном месте. В таких условиях скорлупа не покроется плесенью, а орехи внутри долго останутся вкусными, твердыми и сочными.

Грецкие орехи, хранящиеся в скорлупе в соответствующих условиях, точно пролежат год.

Как хранить очищенные грецкие орехи?

Хранить очищенные грецкие орехи можно в кухонном шкафу, холодильнике или морозильной камере:

В шкафу: положите орехи в герметичный стеклянный контейнер, чтобы предотвратить доступ к ним пищевой моли. Поместите в темное место и храните вдали от источников влаги и тепла около 3 месяцев. Регулярно проверяйте орехи, чтобы убедиться, что они не прогоркли и не заплесневели. Оптимальная температура 15–20 градусов.

В холодильнике: оптимальная температура 4 градуса. Таким образом, плотно закрыв от запаха других продуктов, можно хранить орехи в течение года.

В морозилке: это лучший способ хранения орехов. Они останутся свежими в течение 2 лет, а после извлечения из морозилки станут пригодными через 2 часа.

Как сушить грецкие орехи?

Свежесобранные грецкие орехи в скорлупе необходимо сушить, чтобы они не заплесневели. Однако не ставьте их в духовку и на батарею, орехи можно размещать рядом с радиатором, но не непосредственно на нем.

Разложите их на льняной ткани, по возможности вынесите на улицу в солнечный день. Орехи должны сушиться медленно, чтобы их скорлупа не растрескалась.

Их также можно положить в ненужный чулок и повесить в сухом, но проветриваемом месте.

Не рекомендуется очищать орехи перед сушкой – они скорее испортятся.

А как вы храните грецкие орехи?