​​🍰Этот мини-тортик готовится минут 10 вместе

​​🍰Этот мини-тортик готовится минут 10 вместе с выпечкой, поэтому сохраняй и пиши свои впечатления📝

Для кекса:

Морковка - 1 шт (100г)

Яйцо - 1 шт (55г)

Молоко - 10г

Мука кукурузная - 30г

Разрыхлитель - 1/3 ч.л. (3г)

Сах зам - 1г

Щепотка корицы и ванилина

Для крема:

Йогурт греческий - 90г

Рикотта Лайт - 50г

Сах зам - 3г

Для коржа смешать все ингредиенты и выпекать в микроволновке 4 минуты на полной мощности.

📌Маленький лайфхак: сах.зам. легко растворяется в теплой жидкости. Так что добавь его в молоко, подогрей 20 секунд в микроволновке и размешай. Этот метод позволяет сладости равномерно распределиться по всему тесту.

Не пренебрегай корицей. Она дает невероятный аромат и отлично сочетается с морковкой🥕

Для крема сах.зам смешиваем с йогуртом, потом добавляем рикотту. Я пробила всё блендером для однородности.

Остывший кекс разрезать на 3 коржа, промазать кремом и убрать в холодильник на 1 час. Коржи пропитаются, а крем стабилизуется.

Я посыпала грецкими орешками, в следующий раз добавлю их прямо в тесто🤤.