​​шоколадный Веган Брауни Без Глютена

​​ШОКОЛАДНЫЙ ВЕГАН БРАУНИ БЕЗ ГЛЮТЕНА

⠀

Ингредиенты (формы 17*22см):

для брауни:

- 500г очищенного батата

- 135г мягких фиников (вес без косточек)

жидкие:

- 20г масла авокадо (любое растит.)

- 25г орехового урбеча (у меня арахисовый)

- 130г раст. молока (любое нежирное)

- 55г сиропа топинамбура

сухие:

- 100г миндальной муки

- 100г овсяной муки (перемолоть хлопья безглютеновые)

- 65г какао

- щепотка соли

- 1/2ч.л. разрыхлителя

для крема:

- 5г какао

- 20г кокосового масла (растопленного)

- 20г сиропа топинамбура

- 25г урбеча арахисового

- 40г кокосового молока

⠀

Приготовление:

1. Порезать батат на небольшие кусочки и отварить до мягкости (~25минут), слить воду.

2. В ёмкость положить сваренный батат, финики и все другие жидкие ингредиенты. Взбить погружным блендером до полной однородности.

3. В другой ёмкости смешать сухие ингредиенты и добавить их к пюрированной массе, перемешать до однородной консистенции.

4. Форму для запекания смазать маслом или проложить пергаментом. Тесто выложить в форму и запекать 45 минут при 180гр.

5. После выпекания дать полностью остыть. 6. Смешать все ингредиенты для крема и смазать им сверху остывший брауни.

6. Убрать в холодильник до застывания крема.