Оригинальный рецепт "Суп-гуляш по-Венгерски"

Ингредиенты:

Говядина (желательно лопатка) - 500 грамм

Лук репчатый - 1 штука

Чеснок - 2 зубчика

Паприка молотая (копченая) - 2 столовые ложки

Томатная паста - 2 столовые ложки

Картофель - 4 штуки

Перец болгарский - 2 штуки

Морковь - 1 штука

Вода - 1,5 литра

Растительное масло - для жарки

Соль, перец - по вкусу

Инструкция:

-Промыть под холодной проточной водой и нарезать говядину на небольшие кусочки.

-Очистить и мелко нарезать лук, чеснок.

-В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло, добавить мясо и обжарить до золотистого цвета.

-Добавить к мясу лук и чеснок, жарить еще пару минут.

-Добавить молотую паприку и томатную пасту, хорошо перемешать и готовить еще 2-3 минуты.

-Очистить и нарезать картофель, перец и морковь в произвольной форме (можно кубиками, можно как на походную похлёбку, в общем как вам будет удобно так и режьте). Добавить их к мясу, залить водой, посолить и поперчить по вкусу, добавить еще немного паприки. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить примерно 40 минут до готовности мяса и овощей.

Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

P.S. Бульон должен быть пикантным на вкус и насыщенного красного цвета как на картинке. Паприку во второй раз можно добавить уже после закипания воды.