Чего греха таить, все мы любим поесть😊😊😊

Бывает очень трудно сдержаться и не попробовать мяско на гриле, шашлычки, буженинку и другие мясные деликатесы. Даже если доктор строго настрого запретил.

Но, чтобы понимать, как далеко вас может увести неуёмное чревоугодие, необходимо периодически контролировать липидный профиль.

Я понимаю, что в основном все доктора ориентируются на уровень холестерина. Однако, это не совсем информативный показатель. Поскольку он не отражает реальное соотношение "плохого" и "хорошего" холестерина в крови.
Липидный профиль включает в себя следующие показатели:
-Общий холестерин или холестерол;
-Липопротеины высокой плотности или ЛПВП;
-Липопротеины низкой плотности или ЛПНП;
-Триглицериды.

Триглицериды - это липиды насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Они обеспечивают организм энергией. Вот только насыщенные жирные кислоты животного происхождения расщепляются не полностью, где-то на 15-20%, в отличие от ненасыщенных жирных кислот растительного происхождения, которые распадаются полностью. Кроме того, ненасыщенные жирные кислоты являются основным строительным материалом для клеточных мембран.

Теперь, что касается холестерина. Примерно 80% холестерина вырабатывается в организме клетками печени, почек, кишечника и только 20% поступает с пищей. На самом деле холестерин играет огромную роль в обеспечении жизнедеятельности организма.

Он является своеобразным каркасом в клеточных мембранах, не позволяя им растекаться. Участвует в биосинтезе половых гормонов и гормонов надпочечников. Благодаря ему в нашем организме синтезируется витамин D. Однако холестерин не растворяется в воде, поэтому в крови его транспортировка возможна только в соединении с белками.

****

Комплексы с белками могут быть высокомолекулярными или липопротеины высокой плотности, либо низкомолекулярными. Низкомолекулярные комплексы холестерина с белками называют липопротеинами низкой плотности. Именно ЛПНП являются основной причиной образования атеросклеротических бляшек, поскольку плохо растворимы и оседают на стенках сосудов.

Вот поэтому даже при нормальных значениях холестерина возможно развитие атеросклеротических изменений в сосудах, если ЛПНП преобладают над ЛПВП. Ситуацию может спасти только включение в рацион питания растительных масел и ограничение потребления животных жиров.