Как я пеку хлеб. Домашний хлеб самый вкусный и полезный. Когда дома пахнет хлебом - это счастье!

Кто бы мне сказал раньше, что я буду сама печь хлеб, рассмеялась бы. Но вот научилась!

А, может, пенсия на меня так повлияла?! 🤣И пирожки пеку, и хлеб!

В магазине если и есть вкусная выпечка, в том числе хлеб, очень дорого. Самой печь получается дешевле!

Итак, я начинаю свой рассказ!

Муку для выпечки хлеба просеиваю через сито. Муки беру два вида - пшеничную и ржаную. (Когда денег побольше, покупаю льняную и тыквенную).

Дрожжи использую живые.

Завожу опару.В тазик для теста наливаю стакан теплой воды, крошу туда дрожжи, немного сахарного песка( или сахарозаменителя) , перемешиваю и накрываю полотенчиком. Оставляю в теплом месте( на кухне) на 10- 15 минут.

Опара готова. Начинаю замешивать тесто. Добавляю ещё один бокальчик теплой водички, щепотку соли, перемешиваю. Муку добавляю постепенно, понемногу. В процессе замеса добавляю в тесто 1- 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Замешиваю тесто негустое, чуть липнующее к рукам.

Оставляю в тазике, накрываю полотенчиком, на час- полтора.

За час можно отдохнуть самой, или наоборот, поделать какие- то другие дела.

Пролетел часик, обминаю тесто и раскладываю в формы(смазанные подсолнечным маслом!). Формы оставляю на рас стойку на 15 минут. Затем ставлю в духовку. У меня духовка не очень качественная, ставлю вниз сковородку с водой, чтобы хлеб не пригорал!

Минут через 20-25 вкусный, домашний хлебушек готов.После духовки накрываю хлебушек полотенцем, чтоб он отпыхнул!

На кусочек теста кладем начинку, защипываем края и жарим на подсолнечном масле, на сковороде.

Приятного аппетита!

Сколько праздничных дней впереди, пеките куличи, хлеб, пирожки! Ваши домашние будут очень рады и скажут вам большое спасибо!

Куличи постараюсь испечь завтра!

На кухне во время готовки не надо открывать форточки, не надо шуметь. Пеките всегда с хорошим настроением!

С вами была Светлана.