Августовский айнтопф

Августовский айнтопф

Питательное, вкусное и красочное блюдо из одного горшка с использованием сезонных даров земли. Август - овощной рай, поэтому я считаю, что нужно использовать лакомства, которые дает нам природа, и готовить из них вкусные блюда. В моем легком и быстром ужине есть популярные и вкусные овощи, тушеные с копченой колбасой и грибами. Это сочетание дает нам прекрасный и неповторимый вкус и чудесный аромат. Рекомендую:))

Ингредиенты:

2 копченые колбасы (я использовал казачьи)

3-4 картофеля

10 dkg грибов (я использовал коричневые)

1 луковица

1-2 зубчика чеснока

горсть желтой зеленой фасоли

1 перец (я использовал половину красного перца и половину оранжевого)

1 маленький цуккини

1 помидор

1 стакан воды

1 столовая ложка томатной пасты

Специи: соль, перец, щепотка сахара по вкусу, сладкий и острый перец, любимые травы-я использовала майоран и базилик

Приготовление

*** Нарезать колбасу кольцами и обжарить в кастрюле или на высокой сковороде

*** Лук нарезаем перьями, а грибы нарезаем ломтиками и добавляем в колбасу, все вместе обжариваем. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и также добавить в кастрюлю, добавить выжатый чеснок, посыпать зеленью и, постоянно помешивая, обжарить еще некоторое время

*** Залить блюдо стаканом воды, добавить очищенную и нарезанную кусочками фасоль, приправить чайной ложкой соли и тушить под крышкой около 10 минут

*** Затем перец и помидор нарезаем большими кубиками, а кабачки - большими столбиками и добавляем в кастрюлю. Тушите еще около 15 минут, пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая

*** Когда овощи станут мягкими, мы добавляем томатную пасту и, наконец, приправляем по вкусу, перемешиваем и готовим еще некоторое время

*** Приятного аппетита ***