Мне интересно, какие бы вы хотели видеть рецепты: современные или бабушкину кухню 🤔

Котаева Альвина РуслановнаПишет 26.05.2024 в 13:23

и я люблю вкусно поесть, когда другие люди говорят для меня

Для такой девушки я бы все равно сготовил. Даже стал бы вторым Баридо, а может и первым. Был когда-то такой очень знаменитый в России повар у известного французского дипломата Троти Шетарди. Он знал абсолютно все кухни мира и европейские, и азиатские и любые другие. Никогда не записывал рецепты и даже не запоминал, говорил, что рецепт логически связан с названием блюда и запоминать здесь нечего. Но по рецептам он готовил очень редко и только на заказ, чаще всего, заходил на кухню и ждал вдохновения. Когда приходило вдохновение, начинал готовить. Блюда всегда получались разные и всегда очень вкусные.

Один раз, его хотел поставить в тупик английский посол, не помню фамилию. У французов с англичанами давнее соперничество. Английский посол заказал Баридо яичницу-глазунью. Баридо удивился: "И ради этого нужно было посылать за мной?! Впрочем, ладно, пойду, дам распоряжение своим ученикам, они быстро справятся с вашим заказом". Но английский посол был не так прост: "Не спешите, маэстро. Я хочу глазунью из половины яйца. Надеюсь, вы поняли, маэстро, это должна быть глазунья, то есть белок отдельно, желток отдельно, но из половины яйца". Баридо кивнул головой и удалился, а потом принес заказ. Как он справился с заказом не написано, но он сделал глазунью из половины яйца.

Интересно, кто-нибудь из поваров на нашем сайте сможет повторить, сготовить такое блюдо?