Рецепт щуки по сибирски.

Щука по сибирски - это традиционное блюдо сибирской кухни, которое обычно готовят из свежей щуки. Вот рецепт, как его приготовить:

Ингредиенты:

1 средняя щука (очищенная и разделенная на филе)

2 лимона (один для сока, другой для украшения)

3 столовые ложки растительного масла

1 луковица (нарезанная кольцами)

2-3 зубчика чеснока (мелко нарезанные)

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка молотого черного перца

1 чайная ложка сухих трав (тимьяна, розмарина, базилика)

100 грамм сметаны

Инструкции:

1. Смешайте сок одного лимона, растительное масло, соль, перец и сухие травы в миске, чтобы сделать маринад.

2. Положите филе щуки в маринад и оставьте на 15-20 минут, чтобы оно пропиталось ароматами.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.

4. Уберите лук и чеснок из сковороды и положите в отдельную миску.

5. Выложите маринованное филе щуки в сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты на каждой стороне до золотистого цвета и готовности.

6. Переместите обжаренное филе щуки на тарелку и добавьте в сковороду сметану. Доведите до кипения, оставляя сметану немного замениться и загустеть.

Посолите и поперчите соус по вкусу, затем верните обжаренный лук и чеснок обратно в сковороду.

7. Подавайте филе щуки с готовым соусом на тарелке и украсьте кружками лимона перед подачей.

Приятного аппетита!