Олексенко Елена Анатольевна
Олексенко Елена АнатольевнаПодписчиков: 95
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг236к

"История и вкус шоколада: от древних цивилизаций до современности"

74 просмотрa
26 дочитываний
18 комментариев
Эта публикация уже заработала 3,24 рублей за дочитывания
Зарабатывать

Шоколад — это один из самых популярных и любимых десертов во всём мире. Его история начинается более 3000 лет назад в Центральной Америке, где майя и ацтеки использовали какао-бобы в качестве ингредиента для священного напитка. Этот напиток был горьким и острым, так как в него добавляли специи и чили. Современный шоколад значительно отличается от своего древнего предшественника.

Какао-бобы, из которых производят шоколад, выращиваются в тропических регионах, главным образом в странах Западной Африки, таких как Кот-д'Ивуар и Гана, а также в Южной Америке и Юго-Восточной Азии. Производство шоколада начинается с ферментации и сушки какао-бобов, после чего они проходят этапы обжарки и измельчения. В результате получается какао-масса, которая затем разделяется на какао-порошок и какао-масло.

Различают несколько основных видов шоколада: тёмный, молочный и белый. Тёмный шоколад состоит из какао-массы, какао-масла и сахара, не содержит молока и обладает более интенсивным вкусом. Молочный шоколад отличается добавлением молока или молочных продуктов, что придаёт ему более мягкий и сладкий вкус. Белый шоколад не содержит какао-порошка и состоит из какао-масла, сахара и молочных продуктов.

Шоколад не только вкусный, но и обладает рядом полезных свойств. Он содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с окислительным стрессом и замедляют процессы старения. Флавоноиды, содержащиеся в тёмном шоколаде, способствуют улучшению кровообращения и предотвращают заболевания сердечно-сосудистой системы. Кроме того, шоколад повышает выработку эндорфинов, что помогает поднять настроение и снизить уровень стресса.

Однако не стоит забывать, что чрезмерное потребление шоколада может привести к нежелательным последствиям, таким как набор веса и проблемы с зубами. Важно употреблять шоколад в умеренных количествах, предпочтительно выбирая тёмные сорта с высоким содержанием какао.

Шоколад стал неотъемлемой частью многих культур и праздников. Он используется в кулинарии для приготовления тортов, пирожных, конфет и других десертов. В День святого Валентина, Пасху и Рождество шоколадные изделия становятся популярными подарками и символами праздника.

Таким образом, шоколад не только вкусный и разнообразный продукт, но и источник радости и удовольствия для миллионов людей по всему миру. Его история, богатая традициями и культурными аспектами, продолжает вдохновлять кулинаров и любителей сладостей на создание новых шедевров.

"История и вкус шоколада: от древних цивилизаций до современности"

18 комментариев
Понравилась публикация?
50 / 0
нет
Подписаться
Донаты ₽
Комментарии: 18
Отписаться от обсужденияПодписаться на обсуждения
ПопулярныеНовыеСтарые
Timofey
ЮристTimofey
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг 2.2М
12.06.2024, 19:28
Саратов

Очень бы хотелось знать марку шоколада, который сейчас делают из настоящих какао бобов и какао масла, без вредных добавок.

+7 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
Росик Виктория Валерьевна

Интересная публикация. Спасибо.

+7 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
Наталья
Специалист по кадрамНаталья
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг 727.2к
12.06.2024, 20:20
Екатеринбург

Интересно, сейчас есть настоящий шоколад 😁

+7 / 0
Ответить
Людмила К.

Сейчас упор на все халяльное делают. А что там, тоже вопрос...

+5 / 0
Ответить
Наталья
Специалист по кадрамНаталья
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг 727.2к
30.06.2024, 12:40
Екатеринбург

В отношении шоколада тоже есть много вопросов. Например, в составе шоколада может быть какао-масло, которое получают из бобов какао. А вот какао-бобы могут быть обработаны по разным технологиям.

Как говорится, чем богаты 😁

+1 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (1)
Оксана
ПенсионерОксана
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг 377.6к
12.06.2024, 19:35
Губкин

Спасибо за интересную статью

+6 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
Шевченко Анатолий Сергеевич

Спасибо за публикацию 👍

+6 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
Показать комментарии (18)
Mans
Подписчиков 56
позавчера, 11:52
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг53.2к
Кока-Кола против Пепси: вечная битва титановИстория противостояния:Зарождение:Кока-Кола: 1886 год,...
Подробнее
Неинтересно
0
7
Ахунзянов Артур Сиреневич
Подписчиков 164
11.07.2024, 13:01
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг112к
Все чаще я наблюдаю, как многие женщины, зачастую вопреки своему желанию, совершают ...
Подробнее
Неинтересно
-2
37
Олег
Подписчиков 259
вчера, 16:50
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг371.7к
Подробнее
Неинтересно
02:05
Поделитесь этим видео
0
0
Татьяна Иванова
Подписчиков 91
вчера, 13:38
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг10.6к
Стресс - это естественная реакция организма на различные физические, эмоциональные ...
Подробнее
Неинтересно
0
1
Ахунзянов Артур Сиреневич
Подписчиков 164
вчера, 06:33
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг112к
Забавно, но в наши дни это уже воспринимается как данность. Нередко я слышу, как мужчины ...
Подробнее
Неинтересно
-1
2
Ахунзянов Артур Сиреневич
Подписчиков 164
вчера, 06:23
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг112к
Марина сидела у окна своей небольшой квартиры в центре города. Ночной дождь стучал по стеклу,...
Подробнее
Неинтересно
-1
1
Aleksei Vasilievich K.
Подписчиков 1265
позавчера, 20:18
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг830.6к
Подробнее
Неинтересно
04:46
Поделитесь этим видео
0
1
Олег
Подписчиков 259
позавчера, 15:58
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг371.7к
Подробнее
Неинтересно
00:36
Поделитесь этим видео
0
1