Хот-доги на мангале: быстро, вкусно, с дымком!

Лето в разгаре. Жара стоит страшная, но мы не унываем! Вечером хочется чего-то вкусного и на мангале поджарить. Шашлыки надоели, а дети просят хотдогов). Често готовим простое и всеми любимое блюдо – хот - доги на мангале. Не только детям, но и взрослым такая закуска нравится.

Ингредиенты:

• булочки для хот-дога;

• колбаски для гриля;

• бекон – 200 г;

• помидоры – 4 шт;

• сладкий красный лук – 1 шт;

• чеснок – 3 зубка;

• корейская морковь – 50 г;

• капуста – 300 г;

• огурцы маринованные;

• перец чили – 1 шт;

• лимон – 1 шт;

• корень имбиря – кусочек;

• зеленый лук – несколько перьев;

• зелень кинзы;

• уксус 9%;

• горчица готовая;

• сыр адыгейский – 100 г;

• мягкий сыр;

• майонез;

• кетчуп;

• соль и сахар;

• оливковое масло.

Сначала приготовим на мангале все, что необходимо:

• Обжарить булочки на мангале.
• На решетке обжариваем колбаски, причем половину просто так, а половину обернем полосками бекона и так кладем на решетку для обжаривания.
• Адыгейский сыр разрежем на толстые куски и тоже отправим на решетку, чтобы прокоптился дымком. Когда сыр остынет, натрем его на терке.
• Нарежем помидоры кружочками.
• Сладкий лук накрошим дольками.
• Измельчим зелень.
• Капусту нашинкуем, посолим, немножко добавим сахар, капельку уксуса и дадим настояться.
• Маринованные огурчики порежем вдоль, полосками.
• Чеснок пропустим через чеснокодавку.
• Сделаем сырный соус – смешаем мягкий сыр, чеснок и майонез.
• Все, кроме булочек, адыгейского сыра, сосисок и бекона, можно приготовить заранее. Разложить в пластиковые лотки и взять с собой на природу – дело пойдет быстрее.

Булочки надрезаем и начинаем фаршировать разными начинками:

1. Перемешать сладкий лук, помидоры и зелень, заправить оливковым маслом. Булочки смазать изнутри горчицей, положить колбаску и начинку.

2. Булочки смазать смесью горчицы, майонеза и кетчупа, положить колбаску, несколько долек помидора и маринованного огурца, тертый адыгейский сыр, кинзу.

3. В булочку вложить сосиску, на нее – зеленый лук, кинзу и помидоры, все это полить сырным соусом. По желанию можно добавить нарезанный перец чили, но это только для любителей острого!

4. По одной внутренней части булочки распределить смесь помидоров, кинзы и зеленого лука, на смесь положить сосиску, намазать на нее сырный соус.

5. Смешать натертый на мелкой терке кусочек свежего имбиря, кинзу и сок одного лимона, добавить майонез и смазать булочку. Сверху уложить подготовленную капусту, затем – корейскую морковь и сосиску!

Все ингредиенты используются по вкусу! Хот-доги с начинкой можно прогреть на мангале. Так будет еще вкуснее.

Рецепт можно и упростить. Все зависит от наличия ингредиентов, вкуса и желания экспериментировать)

Приятного аппетита!