Глава Роспотребнадзора: "Молодёжь перестала есть этот продукт - нужны региональные меры". Что за продукт и почему так произошло?

Глава Роспотребнадзора и главный санитарный врач России А. Попова и эксперты ведомств установили, что с каждый годом россияне потребляют всё меньше и меньше рыбы. Особое опасение вызывает российская молодёжь - более чем на 2,5 раза они стали реже включать рыбу в свой рацион. К чему это может привести и какие меры хотят ввести специалисты?

Рыбный вопрос

На этот факт также обратил внимание губернатор Камчатского края, который можно назвать "рыбной житницей". Рассмотрев результаты статистики, губернатор заключил: "скоро молодёжь разучится есть рыбу". Возможно, специалистами ведомств в скором времени даже будут приняты региональные меры для популяризации рыбного меню в жизни россиян.

В соседнем Китае, к примеру, показатели по потреблению рыбы населением наоборот пошли вверх за последние 10 лет.

Возможно, причина такого интереса к рыбе и морепродуктам в Поднебесной кроется в наращивании искусственного разведения рыбы, в основном, тиляпии.

Именно этот вид рыбы Китай больше всех остальных стран поставляет в США. Почему Китай сделал выбор именно в в пользу тиляпии? Как известно, эта рыба неприхотливая ни к температуре воды, ни к её качеству, и ест она всё подряд - даже пищевые отходы, что позволяет при минимуме усилий получить большой рыбный "урожай". И стоимость соответственная - тиляпия считается рыбой недорогой, из доступной категории. Рыбка сама по себе малокостная, а белое филе привлекает простотой и быстротой готовки.

Дело в цене?

Ответить на вопрос, почему в России стали меньше потреблять рыбы, можно сославшись на соответствующий ценник - за последнее время рыба в России подорожала почти на 30%. Скачки цен на этот товар обусловлены подорожанием логистических услуг, повышение цен на комплектующие для рыбоперерабатывающих заводов, и вообще, стало дороже заниматься рыбным промыслом и искусственным разведением.

Какие виды рыб согласно статистике больше всего интересны российским потребителям?

Оказывается, россиянам больше всего интересны сорта красной рыбы. Специалисты объясняют такой интерес влиянием рекламы норвежских производителей, которые смогли заинтересовать своей продукцией россиян. Но помимо лосося и форели россияне выбирают селёдку, скумбрию и кильку. Также довольно высоко оцениваются у россиян крабовые палочки и филе минтая. А молодёжь ориентируется не только на нестабильную стоимость рыбной продукции, но и на временные затраты на приготовление: предпочтение отдают недорогому филе, чем неразделанной рыбе, над которой на кухне нужно будет "поколдовать". Поэтому в этом плане молодёжи проще купить мясо или готовую продукцию.

Так ли необходима рыба в нашем рационе?

Наличие в рационе человека рыбы - залог сбалансированного питания и полноценного насыщения организма полезными веществами и микроэлементами. Различная рыба, в основном морская, имеет богатый состав минеральных веществ. Употребляя рыбу, человек получает:

• Легкоусвояемый белок

• Необходимый набор омега-3 жирных кислот

• Витамины А, Д и такие значимые элементы, как йод, бром, фтор, цинк, селен, фосфор

• Питательное но низкокалорийное блюдо

При регулярном употреблении рыбы ускоряется обмен веществ, улучшается состояние сердечно-сосудистой системы, понижается холестерин, артериальное давление приходит в норму. Главное, выбирать качественную, свежую рыбу в проверенных магазинах. Морепродукты также очень полезны для здоровья человека, но они накапливают очень много вредных веществ, пытаясь очистить среду своего обитания. Поэтому с этим также нужно быть осторожными.

Мнение автора

Я лично очень люблю рыбу и морепродукты, однако последнее время покупаю также всё реже и реже. И основная причина не в стоимости и временных затратах, а в качестве рыбных продуктов. Покупала в разных местах замороженное филе то морского языка, то минтая, и во время термической обработки слышала сильный запах аммиака. Тоже самое несколько раз случалось и с креветками, а последний раз пришлось возвращать почти килограмм свежих кальмаров, которые оказались испорченными. Рыбу и морепродукты действительно хорошего качества купить можно, но нужно будет прилично потратить на это времени чтобы найти и выбрать качественный продукт.

А вы любите рыбу?

источник

фото: Яндекс