Может ли воздействие кофе на аппетит и пищеварение привести к потере веса?
Новое поколение кофейных смесей в социальных сетях вновь привлекает внимание к возможному эффекту напитка для похудения
После того, как вы выпьете утреннюю чашку кофе, большинство людей просыпаются встряхнутыми. Другие могут заметить, что напиток также утоляет их чувство голода. Многие пользователи социальных сетей все чаще пьют свой любимый коктейль, чтобы сбросить лишние килограммы. Но исследования только начинают выяснять, как кофеин и другие соединения, содержащиеся в кофе, могут влиять на вес.
Несколько диетических тенденций и рецептов, объединенных под названием “кофейная лазейка”, набрали обороты с начала этого года, вызвав новый интерес к употреблению кофе (или кофеина в целом) для похудения. В этих источниках утверждается, что добавление домашних специй или коммерческих добавок в чашку кофе joe или даже проглатывание смеси в течение семи секунд после того, как вы почувствуете приступ голода, может усилить эффект похудения. Эксперты все еще ломают голову над этим: действительно ли кофе — и особенно кофеин — способствует тому, что люди теряют килограммы в первую очередь? И как долго длится какой-либо эффект от снижения веса?
По слухам, кофе и другие продукты с кофеином помогают быстро и легко сбросить вес. Объяснение частично связано со способностью кофе стимулировать работу пищеварительной системы. Кофеин, содержащийся в кофе, может усиливать мышечные сокращения в толстой кишке, которые стимулируют опорожнение кишечника. Это означает, что пищеварительная система очищает содержимое кишечника немного быстрее, чем обычно. Кофеин также является мочегонным средством, то есть увеличивает выработку мочи, а частое мочеиспускание приводит к потере массы тела. Эти комбинированные эффекты на пищеварение и массу тела после употребления кофе проявляются быстро, но недолговечны — они не приводят к постоянной потере веса. Однако употребление кофе в течение более длительных периодов времени, по-видимому, вызывает другие эффекты.
Регулярное употребление кофе не приводит к значительной потере веса, но может предотвратить набор веса, хотя и незначительно. Средний человек обычно набирает вес с возрастом — примерно на фунт в год в среднем возрасте, — но у заядлых кофеманов, похоже, наблюдается меньшее увеличение веса, связанное с возрастом. Исследование, проведенное в 2023 году, изучало кофейные привычки более 150 000 участников и показало, что употребление несладкого кофе было связано с умеренным снижением набора веса в течение четырех лет с поправкой на другие переменные образа жизни. С каждой дополнительной чашкой те, кто пил кофе, набирали примерно на четверть фунта меньше, чем их сверстники. Однако большинство людей, вероятно, не почувствуют такой небольшой разницы в весе. Другие исследования сообщили о похожих результатах.
Кофе также связан с небольшой потерей жира в организме. В одном исследовании люди, которые выпивали четыре чашки растворимого кофе в день, имели на 4 процента меньше жировой массы. Они также потеряли небольшую часть своего общего веса в течение почти шести месяцев. Это по сравнению с группой, принимавшей плацебо, которая пила напиток, внешне и на вкус напоминающий кофе, и придерживалась аналогичного режима питания и физических упражнений.
Кофеин, основное биологически активное соединение, содержащееся в кофе, по-видимому, является одним из основных факторов снижения набора веса. Известно, что это соединение стимулирует вызванный диетой термогенез — энергию, используемую для переваривания, абсорбции и сохранения питательных веществ из пищи. В среднем люди тратят на обработку пищи около 10 процентов от общего расхода энергии. Исследования показали, что кофеин может увеличить это количество, повышая скорость метаболизма человека. Более высокая скорость метаболизма заставляет организм использовать больше энергии в состоянии покоя. Процесс пищеварения ускоряется, в результате чего органы в кишечнике используют немного больше энергии и сжигают больше калорий. Однако в целом этот прирост энергии невелик: те, кто пьет кофе, могут сжигать на 80-150 калорий больше в день, согласно одному краткосрочному исследованию.
Сколько кофеина - это слишком много?
Кофеин может помочь вам почувствовать прилив энергии. Но есть ли предел тому, сколько может выдержать ваш организм?В стране латте с тыквенными специями venti и макиато с карамелью американцы часто употребляют добавки с кофеином. На самом деле, большинство людей в США потребляют кофеин ежедневно, в основном в виде кофе, чая и энергетических напитков. Но существует ли такое понятие, как "слишком много кофеина"?
Кофеин, стимулятор центральной нервной системы, блокирует действие химических веществ, вызывающих сон, таких как аденозин, в вашем мозге. В вашем кровотоке он также усиливает циркуляцию кортизола и адреналина, которые заставляют ваше сердце биться быстрее, а уровень энергии достигать пика. Когда человек потребляет слишком много этого стимулятора, он может начать чувствовать нервозность или чрезмерную возбудимость и могут возникнуть проблемы со сном.Некоторые редкие состояния здоровья могут сделать употребление кофеина более рискованным. Синдром удлиненного интервала QT (LQTS) - это генетическое заболевание, названное так из-за задержки, которую оно вызывает в электрической активности сердца, о чем свидетельствует электрокардиограмма (ЭКГ). Им страдает примерно один из 2000 человек. При определенных обстоятельствах внезапный выброс адреналина может вызвать у человека с LQTS остановку сердца. “Классический пример - это когда кто-то ныряет в бассейн и внезапно [теряет сознание]”, - говорит Грегори Маркус, кардиолог из Калифорнийского университета в Сан-Франциско. Поскольку кофеин может вызвать аналогичный всплеск адреналина в крови, людям с синдромом удлиненного интервала QT, возможно, следует быть осторожными в потреблении кофеина.
Кофеин вызывает привыкание, но не в том смысле, который приходит на ум, когда люди думают о большинстве расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ. “Кто-то может быть физически зависим от кофеина и не употреблять того, что мы считаем проблематичным”, - говорит Лаура Джулиано, психолог из Американского университета, которая, помимо прочего, изучает употребление кофеина. Но если вы решили отучить себя от кофеина, возможно, вам захочется делать это постепенно. Симптомы отмены могут включать головную боль, усталость, неспособность сосредоточиться и иногда похожие на мурашки боли в теле. Эти симптомы обычно незначительны, хотя у некоторых людей они могут быть более серьезными.
Однако для большинства людей кофеин безопасен в умеренных количествах. И он может быть даже полезен. Вопреки распространенному мнению, говорит Маркус, есть некоторые доказательства того, что люди, употребляющие кофеин ежедневно, могут иметь более низкий риск аритмий или нерегулярных сердечных ритмов, которые могут привести к остановке сердца. Основываясь на его исследовании, люди, которые его употребляют, как правило, более активны, совершая в среднем около 1000 дополнительных шагов в день по сравнению с теми, кто его не употребляет. Большое количество исследований также продемонстрировало, что кофеин может улучшить спортивные результаты. Другие исследования показывают, что употребление кофе может снизить риск развития рака полости рта или горла, хотя это может быть прямым результатом употребления кофеина, а может и нет.
