О ботулизме.

Ботулизм— тема, которая внезапно взбудоражила общественность. Оказывается, самые большие опасности подстерегают нас изнутри — через продукты питания, которые мы употребляем. Неосторожное отношение к еде может привести к серьёзным последствиям.

И вот перед нами стоит вопрос: как обычный покупатель может быть уверен в качестве продуктов, которые он приобретает? К сожалению, возможностей для этого почти нет. Даже крупные торговые сети не в силах гарантировать полный контроль.

Проверять каждую партию товара, содержать собственные лаборатории, следить за условиями хранения у поставщиков — всё это ведёт к увеличению цен, и потребители, стремящиеся к экономии, выберут более дешёвый товар.

Необходимо контролировать не столько торговлю, сколько производственный процесс. Если на заводах всё в порядке, то и риски минимальны. Но пока сертификаты ISO выдаются не за качество, а за откаты, а инспекторы обходят производственные цеха стороной, реального контроля нет.

В итоге всё зависит от совести и ответственности владельцев бизнеса. Взятки инспекциям стали просто пунктом в бюджете. Государственные органы не выполняют свою роль должным образом.

Производители могут создавать качественный продукт, если им не безразлично своё имя. Или же они могут игнорировать стандарты и упаковывать товары в неподобающих условиях. В наше время даже уважаемые бренды могут потерять свою репутацию и стать лишь тенью прежнего имени.

P.S.

Руководство компании «Кухни на районе» арестовано. Преступление раскрыто, виновные наказаны, но это лишь верхушка айсберга. Желание наказать виновных понятно, но важно понимать корни проблемы, чтобы не поймать собственный хвост.