4910
На этот раз нас попросили сфотографировать ресторан «Унаги Исоя» в Яватадзюку, префектура Тиба. Владелец, которому сейчас 75 лет, его дочь, внуки и другие члены семьи управляют рестораном с угрем, как это принято в Японии. летом есть угря для поднятия настроения, а в этот день в ресторан приходило много клиентов и он все время был полон.
Угри замачивают в колодезной воде, чтобы удалить умеренное количество жира, а затем медленно готовят на гриле. После этого угорь подвергают дальнейшей тщательной обработке.
Затем угорь тщательно обрабатывается и готовится на гриле с соусом. Благодаря умелой технике владельца угорь становится мягким и пушистым, имеет слегка хрустящую текстуру и пикантный аромат.
да и старики работают как и маладёж фору дают
Благодарю Вас за публикацию. Интересно