🔥Легкий рецепт овощного Рагу

Ингредиенты:

2 моркови

2 картофелины

1 головка лука

1 сладкий перец (красный или желтый)

1 кабачок или цукини

200 г цветной капусты или брокколи

2-3 зубчика чеснока

2-3 столовые ложки растительного масла

400 мл овощного бульона (или вода)

Соль и перец по вкусу

Специи (орегано, базилик, паприка) по вкусу

Свежая зелень для подачи (по желанию)

Приготовление:

Подготовьте овощи: Вымойте и нарежьте все овощи. Морковь нарежьте кружочками, картошку кубиками, лук - мелко, сладкий перец - соломкой, кабачок - кружочками. Цветную капусту разделите на соцветия.

Обжарка: В большой сковороде или кастрюле на растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте морковь: К обжаренному луку добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.

Добавьте другие овощи: Затем добавьте картофель, сладкий перец и кабачок. Обжаривайте еще 5-7 минут, помешивая.

Добавьте капусту и чеснок: Включите цветную капусту и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте.

Залейте бульоном: Влейте овощной бульон (или воду) так, чтобы она покрывала овощи. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.

Тушение: Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите рагу 25-30 минут до готовности овощей. Периодически проверяйте и помешивайте.

Подача: Готовое рагу подавайте горячим, украшая свежей зеленью.