Суп смясными фрикодельками

Суп с мясными фрикадельками и овощами

Ингредиенты:

🍜500 грамм мясного фарша

🍜5 перепелиных яиц

🍜2 столовых ложки панировочных сухарей

🍜Соль по вкусу

🍜1 средняя морковка

🍜2-3 средних картофелины

🍜1/2 среднего кочана брокколи

Приготовление:

1. В фарш добавляем яйца, сухари и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем и оставляем на 15-30 минут.

2. Морковку натираем на крупной терке, картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками.

3. В кастрюлю набираем воды и доводим до кипения. После того, как вода закипела, руками скатываем небольшие мясные фрикадельки и по одной кидаем их в кипяток. Когда фрикадельки «схватятся» - они будут сплывать.

4. Бульон с фрикадельками доводим до кипения, выкладываем в него картофель и морковь, варим пару минут после закипания.

5. Суп солим по вкусу.

6. Дальше добавляем соцветия брокколи и варим примерно 5 минут до их готовности.

#суп #мясо