Куриные яйца: разберемся в маркировке и выбираем лучшее

Куриные яйца – продукт, который есть в каждом доме. Но задумывались ли вы, что означают загадочные маркировки «С0», «С1», «Д0» на упаковке? Если вы, как и я, терялись в этих обозначениях, то давайте вместе разберемся, чтобы понять, какие яйца лучше выбирать для завтрака, выпечки или других кулинарных шедевров.

Что означают маркировки?

Маркировка куриных яиц в России делится на два основных элемента: категория (С или Д) и размер (число рядом).

Категория:

«С» – столовые яйца. Это яйца, которые хранятся при температуре от 0 до +20 °C и подходят для длительного хранения (до 25 дней).

«Д» – диетические. Эти яйца максимально свежие, срок их хранения – не более 7 дней. Они чаще всего поступают в продажу в первые сутки после снесения, поэтому идеально подходят для блюд, где важна свежесть (например, для поедания всмятку или в сыром виде).

Размер и вес:

С0 – отборные, крупные яйца весом от 65 до 74,9 г. Они считаются наиболее универсальными, подходят для любых целей.

С1 – первая категория, чуть меньше, весом от 55 до 64,9 г. Идеальны для повседневных блюд.

С2 и С3 – яйца весом от 35 до 54,9 г. Они обычно дешевле, их часто покупают для выпечки.

Какие яйца выбрать?

Выбор зависит от ваших целей и предпочтений. Если вам нужно тесто для пирога, берите С1 или С2 – их вес и размер идеально подходят для рецептов. Любите пышный омлет? С0 подарит больше белка и насыщенный вкус. Для детского питания или свежих блюд лучше брать «Д0» – это гарантия максимальной свежести.

Важно смотреть не только на маркировку, но и на дату производства. Чем свежее яйца, тем лучше их вкусовые и питательные свойства.

Советы при покупке

- Осмотрите скорлупу: она должна быть чистой, без трещин.

- Потрясите яйцо: если чувствуете движение внутри – лучше откажитесь.

- Проверьте упаковку: она должна содержать полную информацию о производителе, категории и дате упаковки.

Надеюсь, эта статья поможет вам не только разобраться в маркировке, но и выбрать идеальные яйца для ваших блюд. Делитесь своими лайфхаками и удачных вам покупок!

Материалы для статьи и картинка взяты с сайта