Картинка создана нейросетью
Это же классика новогоднего стола! Даже теперь, когда в магазинах полное разнообразие ассортимента, большинство из нас обязательно готовят именно этот салат. Зато добавляют теперь в него все, что душе угодно! Например, вместо вареной колбасы, как делали раньше, добавляют креветки. Но в любом случае, без оливье как будто и праздник не праздник, честное слово!
А история у салатика интересная. Всё началось в Москве, в середине 19 века. Представьте себе такую картину: шикарный ресторан, господа в цилиндрах, дамы в кринолинах. И тут выходит французский повар Люсьен Оливье и подаёт им что-то совершенно новенькое.
А в том первом оливье, знаете ли, чего только не было! Рябчики, раки, язык телячий, икра - в общем, всё самое дорогое и изысканное. Ну и, конечно, соус особый, который сам Оливье придумал. Народ, ясное дело, в восторге. Все давай выпытывать у повара рецепт, но не тут-то было - секрет.
Времена менялись, и салат наш тоже. Вот, после революции где же тех рябчиков взять? И пришлось народу выкручиваться. Курочку отварную вместо дичи положили, вместо раков - овощи консервированные, а соус хитрый простым майонезом заменили. И знаете что? Получилось не хуже!
К середине прошлого века салат уже был почти таким, каким мы его знаем: картошечка, морковка, зеленый горошек, огурчики солёные, яйца и колбаска варёная. Вроде и не то, что француз придумал, а название прижилось. Теперь как скажешь "оливье" - сразу праздник на уме.
А за границей, представляете, наш оливье "русским салатом" называют! Это ещё с советских времён повелось, когда наши повара его на разные выставки возили. Иностранцам, видимо, понравилось - просто в приготовлении, а вкусно.
Теперь-то, конечно, у каждого свои хитрости есть. Кто-то ветчину кладёт вместо колбасы, кто-то курочку варёную, а кто-то, как я писала выше - креветки. Некоторые добавляют для остроты свежий лук или экспериментируют с соусами. А я еще слышала, что некоторые даже зелёное яблоко кладут - для свежести. Сама ни разу не пробовала так. Может быть, решусь на этот Новый год.
Я лично делаю оливье с вареной курочкой или бужениной вместо колбасы, но зелени побольше кидаю. Можно добавить сладкий перец. А еще я добавляю салатную заправку — в ней разные семечки (простые, тыквенные, льна), кунжут. И вкусно, и для здоровья полезно. И продается такая заправка в любом магазине в отделе с приправами.
А вообще, главное, ведь, не то, что положишь, а с каким настроением готовишь. Когда с любовью и для близких - любой салат в радость.
Так что, как будете в этом году оливье готовить - не забудьте главный ингредиент: хорошее настроение! Пусть ваш салат будет самым вкусным, а Новый год - самым счастливым. Ну, и не стесняйтесь экспериментировать - может, именно ваш рецепт станет новой семейной традицией.
Источник: Подробнее ➤
Мой канал в Дзен:Подробнее ➤
Я не боюсь сложных дел, запутанных законов и даже самых вредных чиновников. Почему? Потому что я сама была одним из них и точно знаю, что нужно делать, чтобы вам помочь.
Юристы — в некотором роде волшебники. Мы знаем все заклинания, чтобы защитить ваши права и интересы. И да, при этом мы тоже люди, и нам тоже нужно жить. А защита ваших интересов — это наша работа.
Для положительного энергообмена и достижения наилучшего результата при решении вашего вопроса меняю свои знания и умения на часть ваших финансов.
А если вы хотите меня отблагодарить дополнительно или просто так, то сделать это можно по номеру карты Сбера 4274 3201 0759 6796
И помните: скорая помощь SOS означает, что мне можно позвонить или написать из любого уголка России прямо сейчас. Не ждите, пока ваш юридический вопрос превратится в юридическую катастрофу.
Вы можете мне позвонить или написать по телефону +7 (911) 244-17-12 (телеграмм, ватсап, мах), эл.почта: l.g.zlonikova@mail.ru
Самый любимый новогодний салат, вызывающий самые жаркие споры - это Оливье! Мясо, колбаса или курица? Огурчик свежий, соленый или маринованный? Морковка или её отсутствие? Репчатый или зеленый лук?
Майонез или сметана?
Сколько хозяек, столько и рецептов. А самый правильный, классический рецепт - это именно ваш любимый рецепт Оливье! Тот самый Оливье, вкусом из детства, который готовила мама или бабушка. И в каждой семье есть свой "Настоящий Оливье".
Точно, в детстве сметаной заправляли.
с варёной говядиной готовлю обычно, либо с курицей
Этот «россиянин» с французскими корнями - обязательный гость каждого новогоднего стола страны. Невозможно представить, как бьют куранты и разливается по бокалам шампанское без салатницы с этим блюдом на нарядной скатерти. Оливье - он же «Зимний», «Столичный» или, как говорят за рубежом, «Русский салат» - главное отечественное угощение Нового года.
И вкусный он в любом варианте!
Обожаю "Оливье", независимо от ингредиентов. В любом "составе" салатик хорош.Готовлю традиционно
Мне оливье нравится, но, почему-то, столичный нравится больше.
А столичный это разновидность оливье)