Шоколадный шок: прогноз и возможное подорожание на 25% в январе 2025

Шоколадный шок: подорожание на 25% в январе 2025

В январе 2025 года любителей шоколада в России ожидает неприятный сюрприз – цены на это лакомство могут вырасти на целых 25%. Такие неутешительные прогнозы звучат на фоне рекордного роста цен на какао-бобы в мире.

Причины подорожания:

Основной причиной предстоящего резкого скачка цен на шоколад является существенное подорожание сырья. Согласно информации телеграм-канала Mash, цены на какао-бобы в мире достигли исторического максимума. Это связано с неурожаем какао-бобов в Западной Африке, основном регионе производства этого сырья.

С начала 2024 года цены на сырье для шоколада резко выросли:

• Какао-порошок: подорожал на 12%.

• Кокосовое масло: подорожало на 18%.

• Сахарозаменитель: подорожал на 16%.

Возможные последствия:

В связи с таким значительным подорожанием сырья, производители шоколада заявили о том, что они вынуждены будут повысить цены на конечную продукцию. По прогнозам, повышение цен может достигнуть 25%. Это означает, что шоколад станет менее доступным для многих потребителей.

Молочный шоколад и альтернативы:

Предполагается, что молочный шоколад может избежать столь резкого подорожания. Это связано с тем, что в производстве молочного шоколада дорогое какао-масло можно частично заменять более дешевыми жирами (например, пальмовым маслом) и другими заменителями. В этой связи может наблюдаться увеличение производства молочного шоколада как более экономически выгодной альтернативы.

Альтернативные решения:

Перед производителями шоколада стоит выбор:

• Повышение цен: Полностью или частично переложить повышение цен на сырье на потребителей.

• Переход на заменители: Снизить стоимость продукции за счет использования более дешевых заменителей.

• Оба варианта: Сочетание частичного повышения цен и использование заменителей.

Какой путь выберут производители и как это повлияет на потребителей, мы увидим в начале 2025 года. Одно очевидно – шоколадный рынок в России ожидают серьезные изменения.

Подорожание шоколада на 25% в январе 2025 года станет неприятной новостью для многих россиян. Рост цен на какао-бобы в мире вынуждает производителей искать альтернативные решения, что может привести к изменению рецептуры шоколада и увеличению доли молочных сортов на прилавках магазинов.

источник