С чем связана популярность кофеен самообслуживания в 2025 году

Кофейня самообслуживания - довольно популярное явление сегодня. За счёт чего этот формат актуален и востребован в 2025 году?

Прежде всего, этому способствует технологический процесс. Если основываться на данных не только предпринимателей, но и конечных потребителей, интеграция современных вендинговых автоматов с актуальными системами оплаты, а также скидок - одна из причин популярности кофеен самообслуживания. Купить в них можно, как правило, все напитки из стандартного ассортимента кафе: латте, каппучино, раф, флэт-уайт, просто кофе с молоком (не вспененнным).

Согласно последним социологическим исследованиям, 68 процентов россиян отдают предпочтение бесконтактному способу оплаты, и использование вендинговых автоматов прекрасно вписывается в этот тренд.

Вне всякого сомнения, это прибыльный бизнес. Кофеен самообслуживания в России сейчас около 15 тысяч, за прошедший год их количество в крупных мегаполисах выросло на 10 процентов.

Это эффективное решение для предпринимателей, которым удаётся существенно снижать издержки. Если в классических кофейнях затраты на персонал и аренду составляют около 55 процентов, то в случае с форматом самообслуживания этот показатель не превышает отметку в 30 процентов.

В общем и целом, запуск такой точки обойдётся в два раза дешевле.

Ускоряется ритм жизни, и современные горожане готовы тратить на покупку кофе не более трёх минут (предыдущий показатель, согласно опросам общественного мнения - 7 минут), и здесь такой формат снова в выигрыше.

И, наконец, экология.

Сегодня в мире активно развивается тренд на осознанное потребление, в связи с чем кофейни самообслуживания предлагают инициативы по переработке пластиковых стаканчиков, а также внедряют систему скидок для посетителей, которые используют многоразовые кружки.