Восточное блюдо "Садж" (рецепт из Баку)

Ингредиенты:

500 г куриного филе

2 средних баклажана

2 болгарских перца (красный и зелёный)

2 средние помидоры

1 большая луковица

3 зубчика чеснока

100 мл оливкового масла

1 ч. ложка зиры (кумин)

1 ч. ложка паприки

Соль и перец по вкусу

Свежая зелень для подачи (петрушка или кинза)

Приготовление:

Подготовка ингредиентов:

Куриное филе нарежьте кубиками. Баклажаны и болгарские перцы нарежьте крупными кусками, помидоры — дольками, а лук — полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Обжаривание:

На хорошо разогретую сковороду "садж" налейте оливковое масло. Добавьте куриное филе и обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки (около 5-7 минут). Важно, чтобы мясо жарилось, а не тушилось.

Добавление овощей:

Когда курица подрумянится, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте ещё 2-3 минуты, затем добавьте баклажаны и болгарские перцы. Обжаривайте всё вместе, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими (около 5-7 минут).

Завершение:

Добавьте помидоры, зиру, паприку, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте ещё 5 минут, чтобы помидоры дали сок и все вкусы смешались.

Подача:

Подавайте горячее блюдо прямо в сковороде "садж", украсив свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с лавашом.

Время приготовления:

30 минут

Порции: 4

Это простое и вкусное восточное блюдо станет отличным выбором для дружеской встречи или семейного ужина!

Напишите в комментариях, как вам понравился этот "Садж с курицей и овощами"! 🍗🍆🍅

Есть ли у вас свои любимые рецепты восточной кухни? 😊 Подписывайтесь на наш канал и делитесь своими кулинарными находками!