Пицца — новый суперфуд? Почему это блюдо признали полезным

Пицца, традиционно ассоциирующаяся с фастфудом, может быть полезной для здоровья при правильном приготовлении и выборе ингредиентов. Итальянская кухня, частью которой является пицца, считается одной из самых здоровых в мире. В основе итальянского рациона — овощи, фрукты, злаки, бобовые, а также морепродукты, сыры и мясо. Паста из твердых сортов пшеницы хорошо насыщает, дает энергию и содержит умеренное количество калорий. Пицца, приготовленная с использованием специальной высокопротеиновой муки и теста, расстаивающегося минимум 48 часов, получается воздушной и легко усваивается организмом. В одном блюде итальянской кухни обычно не более пяти ингредиентов, что подчеркивает простоту и натуральность рецептов.

Средиземноморская диета, частью которой является пицца, признана ЮНЕСКО нематериальным объектом культурного наследия. Рацион при ней строится таким образом: 60% — овощи, фрукты и другие продукты, содержащие сложные углеводы; 30% — полезные жиры; 10% — белковая пища. Приверженность средиземноморскому типу питания способствует снижению риска развития смертельных заболеваний, улучшению работы мозга, защите от хронических заболеваний и снижению риска сердечных заболеваний.

Таким образом, пицца, приготовленная с использованием качественных ингредиентов и в соответствии с традиционными рецептами, может быть частью здорового рациона и приносить пользу организму.

Материалы для статьи и фото взяты с сайта