Врач назвала ингредиенты, которые делают шаурму полезной

Врач-гастроэнтеролог Людмила Сухорукова поделилась мнением о том, как сделать шаурму более полезной. По её словам, добавление кимчи — корейской ферментированной капусты — значительно улучшает питательные свойства этого блюда благодаря содержанию витаминов, минералов и пробиотиков. Кимчи, как ферментированный продукт, также положительно влияет на пищеварение.

Сухорукова подчеркнула, что полезность шаурмы во многом зависит от выбранных ингредиентов. Например, йогуртовый соус может служить источником пробиотиков, а свежие овощи обогащают блюдо витаминами и минералами. Врач рекомендовала выбирать шаурму, завернутую в лаваш из цельнозерновой муки, и употреблять кимчи в умеренных количествах.

Также сообщается, что в Роскачестве рассматривают возможность утверждения ГОСТа на шаурму к концу 2025 года, что вызвало интерес со стороны участников отрасли общественного питания и экспертов в области пищевой безопасности.