Экперемент с проверенным рецептом удался !!! Здравствуй, Широкая Масленица !

Всех приветствую поздравляю с четвергом масляничной недели !

Напоминаю что сегодня начинается

широкая масленица.

Для начала краткие пояснения про этот замечательный праздник

* Сведения собраны из общедоступных сетей и обработаны автором.

Все фото в статье сделаны автором!

_______________

*Масленица — восточнославянский

традиционный праздник, отмечаемый в течение недели перед Великим постом, сохранивший в своей обрядовой основе ряд элементов дохристианской славянской мифологии.

В народном календаре восточных славян праздник обозначает границу зимы и весны, а также Мясоеда и Великого поста Аналог карнавала в европейских странах.

В календаре Русской православной церкви этот период называется Сырной седмицей.

Дата Масленицы меняется каждый год в зависимости от даты празднования Пасхи. Традиционные

атрибуты народного празднования Масленицы — чучело Масленицы, забавы, катание на санях, гулянья; у русских — блины и лепёшки.

Масленичная неделя

делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица. Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда, Широкая Масленица — это последние четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье

В народе говорили, что в это время надо есть столько раз, сколько собака махнет хвостом или сколько раз прокаркает ворона.*

Традиционно каждый год я пекла блины из обычной пшеничной муки с дрожжами по универсальному

рецепту. Универсален и хорош он тем, что по рецепту можно печь два разных вида не только блинов, но и оладьев.

Его дала мне подруга и в оригинале блины назывались постными и собственно таковыми и были.

Ведь в рецепте были всего 4 основные ингредиенты

и 3 этапа приготовления:

*1)15 г дрожжей сухих медленно разводим стаканом теплой воды.

2) Добавляем (сначала пишу как в рецепте, затем дозировку свою):

3 стакана теплой воды для блинов/или 1,25 стакана для оладьев

100г масло растительного/ 2 ст. ложки

5 столовых ложек песка/ кладу всего 2 ложки

соль по вкусу/ кладу 0,25 чайной ложки

Муку кладем до состояния жидкой сметаны обычно 1, 5 стакана для блинов / 2 стакана для оладьев.

3) Все хорошо замешиваем и даем немного постоять что бы тесто поднялось

4) И выпекаем !!!

Блины получаются вкусными, но несколько постными.

Для масленичного

" разговения " можно добавить 1-2 яйца для вкуса и часть воды заменить молоком.

А этом году мне вдруг захотелось попробовать новый вкус блинов.

Благо, что видов муки сейчас множество: ржаная, рисовая,

овсяная и др

Блины, из какой муки самые вкусные?

На этот вопрос многие мне ответили, что из гречневой. Но вот ее как раз и не было в магазине П.я.т.е.р.о.ч.ка.

И я решила купить кукурузную

Взяла 0,5 кг за 70 руб.

Пару раз ела кукурузный хлеб и мне он понравился. Это и обусловило мой выбор!

Решено, кукурузным оладьям быть!

В своем рецепте (см. выше!) я изменила количество муки.

Взяла 1,5 стакана кукурузной и 1 стакан пшеничной.

Все остальное как всегда.

Раскаливаем сковородку.

Для блинов у меня специальная чугунная .

Наливаем растительное масло.

Оладьи пеклись быстро и легко , лишь первая партия немного прилипала . Переворачивала их вилкой.

Но вот наконец наши оладьи готовы ! Вкусные ! Может чуть посуше чем обычные пшеничные.

Всем спасибо за внимание и обратную связь!

Хорошей масленицы и вкусных блинов, мира и добра!