Не витаминами едиными…

27 февраля весь мир отмечает День протеина.

Высокобелковый рацион уже давно и заслуженно стал неотъемлемой частью культуры сбалансированного питания и здорового образа жизни.

А ПОЧЕМУ? Знаете?

Чтобы «лепить» стройную фигуру, в которой где нужно – «побольше», а где не нужно – «поменьше», но везде красиво?

Конечно! И это, вроде бы, всем понятно: действительно, вылепить что бы то ни было из жира невозможно: он форму не держит. А вот белок – отличный материал для лепки: пластичен и устойчив.

Но, ведь, протеин для стройного тела далеко не исчерпывает огромного значения белка для ежедневной работы наших организмов.

Белок необходим и «на других ролях», и вот эти «другие» роли известны далеко не всем.

Оказывается, стройное тело – не главное. Главное, все-таки, здоровье.

А когда заходит разговор о здоровье, все почему-то сразу вспоминают витамины.

Кто же спорит? – Витамины для здоровья необходимы. Отсюда, собственно, и их название: (от лат. vita «жизнь»).

Но витамины попадают в клетки на БЕЛКОВЫХ «такси», для которых у каждой клетки есть БЕЛКОВЫЕ «посадочные площадки».

И когда мы недоедаем белка (а мы обычно его недоедаем ничуть не меньше, чем витаминов и минералов) и организму не из чего делать эти белковые «такси» и «посадочные площадки», он просто сокращает их количество по принципу «не востребовано – значит, не нужно».

Ведь организм наш так устроен, что в нем, в отличие от общества, никогда ничего не простаивает: всё либо работает, либо убирается за ненадобностью.

Поэтому даже потом, когда мы начинаем правильно питаться, с достаточным количеством протеина, в первое время мы не сразу получаем ожидаемые результаты во многом именно из-за нехватки этих самых «такси» и «площадок».

Кроме того, основа нашего иммунитета, опять же – не витамины, как многие думают, а белки. Все наши защитники – иммунные тела – в основе своей – белковые тела.

Наши гормоны так же имеют в своей основе белок. И нарушения гормонального фона зачастую связаны именно с нехваткой протеина в наших тарелках.

Я уже не говорю про волосы, зубы, ногти, кости... В этом случае обычно начинают говорить о кальции. Кальций, конечно, важен, но крепость костей, например, определяется «замесом» из минимум 50 необходимых элементов, в которых минералы фосфор, кальций и магний играют значимую роль, но основу составляет именно белок.

Поэтому все, кто привержен правильному питанию и здоровому образу жизни, считают Всемирный День Протеина и своим праздником!

ЛК