Оливье против Цезаря: салатное побоище.

Я вечно стою перед этим салатным выбором: сделать по-русски с душой или по-итальянски с пафосом? На одной стороне — Оливье, наш тяжеловес, родом из детства, с докторской колбасой, горошком и майонезом в три слоя. На другой — стройный, листовой Цезарь, с куриной грудкой и сухариками, который будто шепчет: "Ты всё ещё модная, расслабься."

Когда я устала и хочу уюта — я иду к Оливье. Когда чувствую, что хочу показать себе, что могу быть "легче" — беру Цезарь. Но! Есть нюансы. Сегодня расскажу, чем они отличаются, как улучшить каждый и какие есть альтернативы, если хочется того же, но по-новому.

Оливье — тяжёлая артиллерия

Классический: картофель, яйца, колбаса, солёные огурцы, горошек, майонез.

Лайфхаки, чтобы сделать его чуть легче и интереснее:

Меняем колбасу на курицу или индейку. Уже не так жирно и даже чуть полезнее.

Добавляем зелёный лук, свежий огурец, яблоко. Освежает вкус.

Майонез разбавляем йогуртом или сметаной. Вкус не страдает, а живот благодарен.

Альтернатива: Салат с картофелем, запечённой курицей, свежим огурцом и йогуртовым соусом с горчицей. Тот же уют, но без чувства, что ты съела половину кастрюли.

Цезарь — стройняшка с претензией

Классический: салат Ромэн, курица, крутоны, пармезан, соус на базе анчоусов и яйца.

Как сделать его доступнее и домашнее:

Курицу обжарить со специями или даже запечь с травами. Вкус — огонь.

Крутоны сделать самой из обычного хлеба. Главное — обжарить с чесночком.

Соус — не обязательно сложный. Можно взять йогурт, дижонскую горчицу, лимонный сок, каплю чеснока и тёртый сыр.

Альтернатива: Салат с курицей, свежими листьями, помидорами черри и йогуртовым соусом — проще, но всё равно похоже на Цезарь.

Так что, кто победил?

Если душа просит тепла — Оливье. Если тело просит лёгкости — Цезарь. Но в реальности победа за тобой. Потому что ты можешь адаптировать любой салат под себя, и пусть хоть кто-то попробует сказать, что "Оливье — это не модно". У меня он с зелёным яблоком, между прочим!

Так что не бойся экспериментировать. Потому что главное в салате — не бренд, а то, с каким настроением ты его ешь. И да, я могу в один день съесть и то, и другое. Потому что баланс.