8814
#ГречневыйСуп #СупСоСвининой #ВкусныйОбед #ДомашняяКухня #СытныйСуп #ПростыеРецепты #АроматныйБульон #СемейныйУжин #КомфортнаяЕда #ХитКулинарии
🍲 Гречневый суп со свининой — сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо!
Этот суп сочетает в себе насыщенный мясной бульон, нежную свинину и полезную гречку, которая придает блюду особый вкус и текстуру. Идеальный вариант для тех, кто любит сытные первые блюда с глубоким вкусом. А благодаря зажарке из лука и моркови суп получается еще более аппетитным!
📝 Ингредиенты:
Свинина (на кости или мякоть) — 400 г
Гречка — 150 г
Картофель — 3-4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовка бульона
Промойте свинину, положите в кастрюлю с холодной водой (2,5–3 л).
Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите 1,5 часа под крышкой.
2️⃣ Подготовка гречки и мяса
Гречку промойте и обжарьте на сухой сковороде 5 минут до легкого румянца — это усилит вкус!
Готовое мясо выньте из бульона, отделите от кости и нарежьте кусочками.
Бульон процедите, картофель почистите и нарежьте кубиками.
3️⃣ Варка супа
В бульон добавьте картофель, гречку и лавровый лист.
Доведите до кипения и варите 10 минут.
Тем временем обжарьте лук и морковь на масле до золотистости (5 минут).
4️⃣ Завершение
Добавьте зажарку и мясо в суп, посолите и поперчите.
Варите еще 5–7 минут до готовности гречки и картофеля.
В конце добавьте чеснок и дайте настояться 5 минут.
🍽 Подача
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью.
Подавайте с черным хлебом или сметаной — невероятно вкусно!
💡 Совет: Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить щепотку сушеного тимьяна или паприки при обжарке овощей.
Приятного аппетита! 😋
