Сидру быть! - сказали яблони.

... А, может, и не быть. Если Природа не проявит снисхождение и станет, как в прошлом году, натравливать морозы на беззащитное бело-розовое цветение.

Ах, яблочный сидр! Как же я его обожаю! Но не тот магазинный, имя коему бурда, а свой, домашний.

Сидром меня всегда угощала подруга, имеющая богатый яблоневый сад. Но что такое изрелка выпить один-два стаканчика этого солнечного, шипучего великолепия? Хочется, извиняюсь, напиться от души. Хотя, наверное, можно не извиняться, если речь идет о таком малоградусном напитке, всего-то каких-то 3-5 градусов. В некоторых сортах пива и того больше.

И вот два года назад я решила сама сделать сидр. Благо, что яблок было завались. Все вроде бы делала по правилам, старинным рецептам. И...! Сидр у меня не получился. Не сказать, чтобы совсем, но это был не сидр. И не 40-градусный кальвадс. Напиток получился где-то посередине между сидром и кальвадосом. Градусов 15 крепости, такого же прекрасного ликующего солнечного цвета, и с горчинкой, которая была довольно приятна. Лично меня вкус напитка вполне устраивал.

Подруга, которую я пригласила на личную дегустацию, отведав питье, задумчиво сказала: "Знаешь, по-моему ты открыла какой-то новый алкоголь". Я тут же предложила поднять бокалы за моё изобретение и выдала: "Мне срочно нужно его запатентовать!"

Но, как водится, меня закрутил ворох дел. А в следующем, 2024 году, яблоневый цвет сжег нежданный мороз, и мне так и не удалось повторно изготовить свой шедевр.

Наступила нынешняя весна. Невиданная жара в апреле хотела обмануть растения и заставить их распуститься. Как бы не так! На посулы летнего тепла купилась только желтая слива. На фото видно, как непреоусмотрительно буйно она сейчас цветет на моей даче.

А все остальные растения, памятую о прошлогодних 5-8-градусных морозах, последовавших после заманчивого тепла, приняли правильное решение - выждать.

Так выглядит черная смородина

А это смородина красная:

Груша умирает от нетерпения показать себя во всей красе, но - терпит:

А что же яблони? Яблони сжали свои драгоценные соцветия в кулачки, оберегая их от возможных холодов:

Обследовав свои яблоньки, я все же сделала вывод, что сидру... ну, или тому безымянному пока напитку мной изобретенному,... БЫТЬ!

Одна закавыка. За давностью времени позабыла тонкости рецепта. К тому же тогда я проявляла и свою фантазию, которая также начисто испарилась из моей памяти.

Эх, видно не видать мне патента на то мое изобретение... Придётся изобретать что-то новое. Главное, были бы яблочки.

Текст и фото мои, авторские.