Самый вредный суп, который готовят практически в каждой семье

Введение

Куриный бульон – традиционное блюдо, которое многие считают целебным. Его часто готовят при простуде, считая, что он помогает укрепить иммунитет. Но современные исследования, увы, говорят другое, суп может таить в себе серьезную опасность.

Почему куриный бульон может быть вреден

Сегодня многое изменилось. На птицефабриках для стимуляции роста и профилактики болезней широко используются антибиотики. Эти вещества накапливаются в тканях птицы, особенно в коже и костях.

А это ведёт не к укреплению, а к ослаблению иммунитета. Кроме того, есть риск попадания в организм гормональных добавок и токсичных компонентов кормов, что особенно опасно для детей.

Типичные ошибки при приготовлении

Даже используя качественное мясо, можно сделать потенциально вредный суп.

Вот распространенные ошибки:

Отсутствие слива первого бульона. За первые 10 минут варки выделяются большинство вредных веществ.

Использование кожи и жира. В этих частях накапливается максимум вредных веществ.

Переизбыток соли и искусственных приправ. Создает дополнительную нагрузку на организм.

Использование некачественной воды. Может ухудшить полезные свойства супа.

Как приготовить безопасный бульон

Решения проблемы, к счастью есть довольно простые:

Выбирайте качественные продукты. Лучше всего использовать фермерскую или домашнюю птицу.

Сливайте первый бульон. Варите курицу 5-10 минут после закипания, затем меняйте воду.

Убирайте кожу и жир. Это снизит содержание потенциально опасных веществ.

Добавляйте овощи. Они обогатят суп витаминами и пищевыми волокнами.

Используйте натуральные специи. Лавровый лист, черный перец, чеснок. Бульонные кубики лучше не использовать, как говорится «для вкуса и аромата».

Умеренно солите. Делайте акцент на натуральных травах и пряностях.

Ну и, понятно, куриному бульону есть альтернативы:

Овощные супы

Рыбные бульоны

Суп из говядины

Бульон из индейки

Эти варианты менее рискованны и могут стать отличной заменой.

Заключение

Куриный бульон может быть как полезным, так и вредным – всё зависит от качества продуктов и способа приготовления. При правильном подходе вы сможете сохранить все полезные свойства и избежать возможных рисков.

И лучше не жалеть времени, что бы приготовить еду правильно, как известно, здоровье не купишь...

Источник здесь.