Хрустящие куриные крылышки — секрет идеальной закуски от шефа

Сегодня расскажу, как приготовить хрустящие куриные крылышки, такие, что под пивко, к фильму или просто к ужину — заходят на «ура».

Никаких заморочек: простой рецепт, доступные ингредиенты и потрясающий результат. Готовьте вместе со мной!

🍗 Ингредиенты:

10–12 куриных крылышек

1 стакан муки

2 яйца

1 стакан панировочных сухарей (лучше крупного помола)

Соль, перец — по вкусу

Чесночный порошок, паприка, сухие травы — по желанию

Растительное масло — для жарки

🔪 Подготовка:

Крылышки моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Это важно — если останется влага, не будет хорошей корочки.

Разрезаем каждое крыло на 2 части по суставу — получится "бедро" и "плечо". Кончики (если не любите) можно убрать.

🥣 Панировка — золотое правило «тройного удара»:

Чтобы добиться того самого «хруста», как в хорошей закусочной, используем тройную панировку:

Мука: Обваляли крылышки в муке, слегка стряхнули лишнее.

Яйцо: Обмакиваем в заранее взбитые яйца.

Сухари: И наконец, покрываем панировочными сухарями. Не жалейте, обжимайте рукой — чтобы панировка держалась.

Хочется специй? Вмешайте в муку немного чесночного порошка, паприки, соли, перца и сушёных трав — и будет пикантно!

🍳 Жарим:

В глубокую сковороду или кастрюлю наливаем масло. Нагреваем до 170–180°C.

(Если капнуть в масло — должно зашипеть.)

Аккуратно опускаем крылышки в горячее масло. Не все сразу — иначе остынет масло и крылья не прожарятся.

Жарим примерно по 8–10 минут, до золотистой корочки. Переворачиваем по необходимости.

Готовые крылышки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

🧂 Подача:

Подавайте сразу — хрустящие, горячие, ароматные.

Идеально идут с соусом: чесночный, барбекю, сырный, сладкий чили или просто кетчуп с майонезом.

💡 Совет от шефа:

Хотите более лёгкий вариант? Запекайте в духовке при 200°C — 35–40 минут, перевернув на полпути.

А ещё можно сбрызнуть крылышки соевым соусом и мёдом, и запечь — будет «азиатская» нотка.

Эти крылышки — настоящая палочка-выручалочка. Готовятся быстро, выглядят аппетитно, а вкус — улётный.

Я подаю такие и дома, и в ресторане как закуску к пиву, и поверьте, остаются довольны все — от студента до гурмана.

Готовьте с удовольствием, делитесь рецептом и, конечно, не забудьте подписаться — впереди ещё много вкусного!