Банановые панкейки из двух ингредиентов — завтрак, который я готовлю даже себе!

Этот рецепт — настоящая находка. Он выручает, когда хочется чего-то сладкого и сытного, но без муки, сахара и прочих «тяжёлых» ингредиентов. Подходит даже тем, кто следит за фигурой или готовит завтрак на скорую руку.

🍌 Что нам нужно:

1 спелый банан (чем мягче, тем лучше)

2 яйца

По желанию: щепотка корицы, ванилин, мёд, ягоды, грецкие орехи или щепотка соли

Всё. Больше ничего! Ни муки, ни разрыхлителя, ни сахара — и при этом получается вкусно, сочно и очень нежно.

🔪 Приготовление:

Разминаем банан вилкой в миске. Он должен превратиться в кашицу — без крупных кусочков. Чем спелее банан, тем проще это сделать.

Добавляем 2 яйца и тщательно перемешиваем до однородной массы.

Можно взбить венчиком или даже блендером — тогда текстура будет более гладкой.

Если хотите — на этом этапе можно добавить:

– немного корицы — для теплого аромата

– ваниль — для легкой сладости

– щепотку соли — она усиливает вкус

– или даже чуть-чуть мёда, если банан не слишком сладкий

🍳 Жарим:

Разогреваем сковороду на среднем огне. Добавляем каплю растительного масла или смазываем сливочным.

Выкладываем ложкой небольшие порции теста — по 2–3 штуки за раз, чтобы удобно было переворачивать.

Важно: эти панкейки очень нежные, поэтому лучше не делать их слишком большими.

Жарим по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Как только увидите пузырьки на поверхности — можно переворачивать. Делайте это аккуратно!

🥞 Подача:

Готовые панкейки подавайте сразу — тёплыми.

Можно добавить:

свежие ягоды (голубика, клубника, малина)

греческий йогурт или творог

немного мёда или кленового сиропа

щепотку кокосовой стружки

или просто чашечку ароматного кофе ☕ — и у вас идеальный утренний момент

💡 Советы от шефа:

Если боитесь, что развалятся — добавьте чуть-чуть овсяной муки или манки, но это уже «не классика»

Для детей можно жарить на сухой антипригарной сковороде — будет полезнее

А если хочется совсем без масла — запекайте в духовке на пергаменте по 10 минут при 180°C!

Такой завтрак — это заряд энергии, приятный вкус и минимум усилий.

Да и посуду потом почти не надо мыть!

Готовьте, экспериментируйте и не забывайте — простые вещи часто самые вкусные.