В популярных марках сыра Роскачество обнаружило кишечную палочку

Сыр бри — один из самых популярных мягких сыров с белой плесенью, любимый многими гурманами за нежный вкус и кремовую текстуру. Но недавно Роскачество провело масштабное исследование 20 торговых марок сыра бри, проверив их по 76 показателям качества и безопасности. Итоги оказались неоднозначными и заставляют задуматься о том, что мы на самом деле покупаем.

Вот список брендов, в продукции которых была обнаружена кишечная палочка:

Фото взято с официального телеграм-канала Роскачества

Отмечу, что патогенных бактерий не выявлено, но само наличие кишечной палочки говорит о нарушениях санитарных норм при производстве или хранении.

Ошибки в маркировке:

– У Schonfeld — не совпадает содержание белка

– У Treville — жира меньше, чем заявлено

Скрытые дрожжи (Geotrichum candidum):

Найдены в сырах White Cheese from Zhukovka, «Атон», Natura Selection, Montarell, Treville, «Городецкая сыроварня», «Нормандия». Они безопасны, но о них нужно указывать в составе!

Нарушения по влаге — у 14 марок. Например, у «Ришелье» структура оказалась творожистой, хотя так быть не должно.

Сыр Fromager d’Affinois Excellence продавался без маркировки — ни даты изготовления, ни состава, ни инструкции по хранению. Это нарушение закона.

Несоответствия по соли, вкусу и запаху — обнаружены у многих марок, в том числе у именитых производителей.

Фото

«ВкусВилл» отреагировал сразу:

В целом — молодцы, что не стали молчать и оправдываться, а начали разбираться.

Подробнее ➤

Мы все хотим вкусно есть и радовать себя и близких. Но, к сожалению, даже в красивой упаковке может оказаться не то, что мы ожидаем.

Поэтому, пожалуйста, будьте внимательны:

Фото

Здоровье — не то, на чём стоит экономить.

Берегите себя и своих близких! Пусть на вашем столе будет не только вкусная, но и безопасная еда.

А вы любите бри? На что обращаете внимание при выборе сыра с плесенью? Пишите в комментариях!

С уважением, Анастасия Алексеевна 💛