Чайный гриб против «Оземпика»

В мире бьюти-индустрии и wellness-культуры очередной бум: на смену строгим диетам и дорогостоящим препаратам для похудения вроде «Оземпика» неожиданно пришел старый знакомый из советского прошлого — чайный гриб, или комбуча. Напиток, который когда-то стоял на каждой кухне в трёхлитровых банках и казался детям чем-то из фильмов ужасов, сегодня получает новый статус: его называют «натуральным ускорителем метаболизма» и даже альтернативой лекарственным средствам для снижения веса. Но есть ли в этом хоть капля правды?

«Оземпик»: культ стройности с побочными эффектами

За последние пару лет препараты на основе семаглутида, изначально созданные для лечения диабета, превратились в символ лёгкого пути к похудению. Соцсети пестрят фотографиями звёзд, сбросивших килограммы на «Оземпике», а спрос на аналогичные лекарства вырос в разы. Однако вместе с популярностью пришли и тревожные вопросы: высокие цены, серьёзные побочные эффекты (от тошноты до проблем с поджелудочной железой), а также риск того, что после отмены препарата вес вернётся.

Неудивительно, что многие ищут «мягкие» и натуральные альтернативы. И здесь на сцену выходит чайный гриб, переживающий свой ренессанс.

Возвращение комбучи: от советской банки до тренда 2025 года

Комбуча — это симбиоз дрожжей и бактерий, которые в процессе ферментации превращают сладкий чай в слегка газированный напиток с кисло-сладким вкусом. В СССР его считали чуть ли не «живой аптекой», приписывая способность укреплять иммунитет, улучшать пищеварение и даже омолаживать организм.

Сегодня на Западе комбуча уже давно стала культовым напитком — её подают в модных кафе Лос-Анджелеса и Нью-Йорка, а мировые бренды выпускают бутилированные версии с манго, лаймом или имбирем. В России же напиток только возвращает популярность, но уже не как «экзотика», а как возможный инструмент похудения.

Исследования: что говорит наука

Недавнее исследование бразильских ученых дало комбуче шанс стать новой звездой wellness-индустрии. В эксперименте приняли участие добровольцы с избыточным весом. Условия были просты: каждый день они пили по 200 мл домашней комбучи на чёрном чае — без диет, спортзала и подсчёта калорий.

Через восемь недель у участников произошли удивительные изменения в микробиоме кишечника. Уровень бактерий Akkermansia muciniphila и Subdoligranulum — ключевых для снижения воспалений, улучшения обмена веществ и контроля сахара — вырос почти до уровня людей с нормальным весом.

Вывод ученых: комбуча действительно способна «перепрограммировать» микрофлору, что теоретически помогает телу эффективнее расходовать энергию и бороться с лишним весом.

Осторожно: противопоказания

Чайный гриб — напиток с кислотностью и продукт ферментации, поэтому людям с гастритом, язвой или другими проблемами ЖКТ стоит быть осторожными.

Александр Лаврищев предупреждает:

Домашняя комбуча может быть слишком кислой и вызвать раздражение желудка.

Магазинные версии часто содержат подсластители и сахар, что делает их далеко не «диетическим» продуктом.

Избыточное потребление может вызвать диарею или вздутие.

Вывод: прежде чем вводить комбучу в рацион, лучше проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Стоит ли переходить на чайный гриб?

Сегодня комбуча переживает ренессанс не только из-за моды на «всё натуральное», но и из-за усталости общества от сложных диет и жёстких правил похудения. Напиток можно рассматривать как мягкий способ улучшить работу кишечника, а значит, и общее самочувствие.

Но не стоит возлагать на него надежды как на чудо-средство. Ни один напиток не заменит движение, сбалансированного питания и здорового образа жизни.

Что дальше?

Интерес к микробиому растет: уже сейчас ведутся исследования о влиянии пробиотиков и ферментированных продуктов на вес, настроение и иммунитет. Возможно, в ближайшие годы мы увидим «умные напитки» на основе чайного гриба, где состав бактерий будет подобран индивидуально под задачи человека — будь то контроль сахара, энергия или похудение.

А пока можно достать с антресолей старую банку с «мутным существом» и вспомнить вкус детства — но делать это с умом и без фанатизма.

Подробнее ➤